Vinaigrette Ranch au Concombre
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La vinaigrette crémeuse au babeurre est mise en purée avec du concombre frais pour une touche savoureuse à la vinaigrette ranch maison. Il est parfait pour les salades estivales en quartiers ou servi comme trempette végétarienne lors de votre prochaine fête.PLUS +MOINS-
Mis à jour le 19 avril 2017
1
concombre, pelé et coupé en dés
3/4
tasse de crème sure ou de yogourt grec nature
1/2
petite échalote (ou 2 gousses d'ail), pelée et hachée
1
citron, zesté et pressé
1/8
cuillère à café de poivre de Cayenne
2
oignons verts, tranchés très finement
3
à soupe de persil plat frais haché
2
cuillères à soupe d'aneth frais haché
Poivre noir moulu frais, au goût
Masquer les images
1
Dans un mélangeur, mélanger le concombre, la crème sure, la mayonnaise, le babeurre, l'échalote, le jus et le zeste de citron, le miel, le sel et le poivre de Cayenne. Réduire en purée lisse.
2
Ajouter les oignons, le persil, l'aneth et le poivre et mélanger à nouveau jusqu'à ce que les herbes soient finement hachées et bien mélangées à la vinaigrette. Donne environ 1 1/2 tasse.
Conseils d'experts
- Pour une consistance plus épaisse et plus semblable à une trempette, retirez les graines du centre du concombre avant de mélanger.
Apports nutritionnels
Portion: 1 portion
- Calories
- 60
- Calories provenant des lipides
- 50
% Valeur quotidienne
- Graisse totale
- 6g
- 9%
- Gras saturé
- 1 1 / 2g
- 8%
- Gras trans
- 0g
- Cholestérol
- 10 mg
- 3%
- Sodium
- 330 mg
- 14%
- Potassium
- 55 mg
- 2%
- Glucides totaux
- 2g
- 1%
- Fibre alimentaire
- 0g
- 0%
- Sucres
- 1g
- Protéine
- 0g
- Vitamine A
- 4%
- 4%
- Vitamine C
- 6%
- 6%
- Calcium
- 2%
- 2%
- Le fer
- 0%
- 0%
Échanges:
0 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 graisse;
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
En savoir plus sur cette recette
- Une version fraîche de l'original, cette vinaigrette ranch au concombre à faire soi-même est délicieuse arrosée sur des salades en quartiers, arrosée de romaine ou servie comme trempette estivale. La saveur est très similaire à celle du ranch traditionnel, avec le baiser frais du concombre, pour une version fraîche du jardin de la vinaigrette classique.Accompagnez-la avec n'importe quelle laitue copieuse et servez avec des viandes et des légumes grillés. Il va bien avec tous les meilleurs produits d'été, comme le maïs grillé, les tomates fraîches en tranches et les carottes fraîchement cueillies.
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