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Recette Poulet à la crème de basilic

Recette Poulet à la crème de basilic


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Il s'agit d'un luxueux souper en semaine qui est à la fois rapide à préparer et délicieux. Servir sur du riz, des pâtes ou un lit de légumes verts.

302 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 4 cuillères à soupe de lait demi-écrémé
  • 4 cuillères à soupe de chapelure séchée
  • 4 filets de poitrine de poulet sans peau et sans os
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 110 ml (4 fl oz) de bouillon de poulet
  • 225 ml (8 fl oz) de crème double
  • 110 g (4 oz) de piment ou de poivrons rouges en pot, égouttés et tranchés
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 4 cuillères à soupe de basilic frais haché
  • poivre noir fraîchement moulu au goût

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :25min ›Prêt en :40min

  1. Placer le lait et la chapelure dans des bols peu profonds séparés. Tremper le poulet dans le lait, puis enrober de chapelure. Dans une poêle à feu moyen, faire revenir le poulet dans le beurre des deux côtés, jusqu'à ce que le jus soit clair. Retirer de la poêle et réserver au chaud.
  2. Ajouter le bouillon dans la poêle à frire; porter à ébullition à feu moyen. Remuer pour détacher les morceaux dorés de la poêle. Incorporer la crème et les piments; laisser mijoter et remuer pendant une minute. Baisser la température; ajouter le parmesan, le basilic et le poivre noir. Laisser mijoter et remuer jusqu'à ce que le tout soit chaud. Pour servir, verser la sauce sur le poulet.

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Avis et notesNote globale moyenne :(266)

Avis en anglais (225)

par STACIIII

Quantités d'ingrédients modifiées.Très bien, mais j'ai apporté quelques modifications : J'ai ajouté de l'ail haché pendant la cuisson du poulet et à la sauce; J'ai utilisé de la crème simple au lieu de la crème double; et j'ai utilisé plus de bouillon de poulet et moins de crème pour couper une partie du gras. Je suis resté en grande partie avec la recette originale - c'est vraiment très bon !-18 juil. 2008

Wow, c'était bien, ça n'a rien changé, bravo de notre part, vraiment savoureux-08 nov. 2011

J'ai eu une tempête - il suffit de mettre un peu de bacon en supplément, mais vraiment adorable !!-25 mars 2012


Poulet en croûte de parmesan et sauce crémeuse au basilic

Le poulet en croûte de parmesan prend une toute nouvelle saveur lorsqu'il est garni de cette sauce crémeuse au basilic. Chaque fois que nous avons de la compagnie pour le dîner pour la première fois, cette recette est tout en haut de la liste « impressionnez nos invités » ! Les poitrines de poulet tendres sont en croûte de chapelure italienne, dorées à la perfection. La sauce à la crème au basilic est mélangée à des tonnes de parmesan fraîchement râpé et versée sur le dessus. Servez avec des pâtes et une salade verte et vous aurez un dîner dont vos invités parleront !


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COMMENT FAIRE DU POULET CRÉMEUX AU BASILIC ET À L'AIL AUX ASPERGES

  • Pour commencer, je vais avoir besoin de vous pour assaisonner ces cuisses de poulet désossées avec du sel et du poivre, et avec autant de basilic légèrement séché Gourmet Garden que vous le souhaitez.
  • 17 minutes de saisie plus tard, vous créerez la sauce "crémeuse" à base de lait évaporé, de pâte à mélanger à l'ail et plus de basilic légèrement séché pour faire bonne mesure.

  • Une fois que vous avez préparé la sauce, ajoutez-la dans la poêle, faites-la chauffer, incorporez les asperges et remettez les cuisses de poulet dans la poêle.
  • 5 minutes plus tard, vous vous retrouverez avec un incroyable dîner au poulet gagnant gagnant!

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Poêlée De Poulet À La Crème De Basilic

Voici un autre plat fantastique à la poêle. En 30 minutes, il peut être sur la table du dîner pour que tous les membres de la famille affamés puissent en profiter. Servir avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre accompagnés d'un pain croûté et d'une salade.

Ingrédients

c. lait, régulier ou 2%
c. chapelure, régulière ou assaisonnée
1 lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, 4 moitiés
3 cuillères à soupe de beurre
½ c. bouillon ou bouillon de poulet
1 ch. crème épaisse
125 grammes. piments
1 ch. tomates en dés, ou 1 boîte de tomates en dés
c. basilic frais, émincé
½ c. Fromage parmesan, râpé
2 T. Boursin
t. poivre

Les directions

Chauffer la poêle à feu moyen-élevé.

Mettre le lait et la chapelure dans des bols peu profonds séparés.

Tremper d'abord le poulet dans le lait, puis dans la chapelure pour l'enrober de tous les côtés.

Ajouter le poulet à la poêle avec 1 ½ T. de beurre pendant environ 5 minutes.

Ajouter le beurre restant, retourner le poulet pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et que le jus soit clair. Retirer et mettre de côté.

Ajouter le bouillon/le bouillon dans la poêle et porter à ébullition à feu moyen. Incorporer la crème, les piments et les tomates bouillir et remuer pendant 1 minute.

Réduire le feu, ajouter le parmesan, le bousrin, le basilic et le poivre cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.


Comment faire cette recette

Suivez seulement quelques étapes et vous obtenez un repas facile à préparer et qui se prépare rapidement. Voici comment préparer ce plat de poulet crémeux et facile :

  1. Ajouter les fleurons de brocoli et l'eau dans un grand bol et cuire au micro-ondes jusqu'à tendreté. Égoutter l'eau et réserver le brocoli.
  2. Chauffer l'huile dans une grande poêle. Assaisonner les escalopes de poulet et les ajouter à la poêle.
  3. Saisir de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer de la poêle et réserver.
  4. Faire fondre le beurre dans la poêle, puis ajouter l'ail émincé et les tomates séchées. Faire revenir jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
  5. Verser la crème et porter à ébullition, puis baisser le feu. Ajouter le parmesan, le sel et le poivre et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  6. Ajouter le basilic frais et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse. Remettre le poulet dans la poêle et enrober de sauce. Servir avec le brocoli cuit à la vapeur.

Conseils de recettes

Escalopes de poulet

Ce plat fonctionne mieux avec des escalopes de poulet car elles cuisent plus rapidement et plus uniformément. Une escalope de poulet est juste une poitrine de poulet qui a été coupée en deux et pilée à une épaisseur uniforme.

Vous pouvez les acheter déjà préparés de cette façon, ou faire les vôtres à partir de poitrines de poulet. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le poulet afin qu'il ne se déchire pas.

Placez votre main sur la poitrine pour la maintenir en place et passez le couteau dans la poitrine dans le sens de la longueur entre votre main et la planche à découper pour obtenir deux morceaux égaux.

Placez les escalopes entre deux morceaux de pellicule plastique ou dans un sac en plastique scellable. Utilisez un maillet, un rouleau à pâtisserie ou le fond d'un moule solide pour marteler jusqu'à environ ¼ de pouce d'épaisseur.

Fleurons de brocoli

Pour couper une tête de brocoli en bouquets, tenez le bouquet sur une planche à découper avec la tige vers le haut. Utilisez un couteau pour faire des coupes vers le bas, en séparant les fleurons de la tige centrale.

Pour les fleurons plus gros, répétez les mêmes étapes, mais ne les coupez pas complètement. Une fois que vous avez coupé la majeure partie de la petite tige, séparez-la avec vos doigts pour ne pas avoir de bourgeons partout.

Si vous avez un fleuron particulièrement gros, vous pouvez couper une partie de la tige pour aider à séparer en plus petits morceaux.

Substitutions d'ingrédients

Voici quelques suggestions de substitutions si vous souhaitez modifier ce plat à la poêle :

  • Des cuisses de poulet désossées peuvent être utilisées à la place des escalopes de poulet.
  • Si vous n'avez pas d'ail frais, l'ail émincé d'un bocal fonctionnera tout aussi bien.
  • Utilisez des herbes fraîches avec cette recette de poulet au basilic. Le goût et la texture du basilic sec sont très différents du frais et le plat ne sera pas le même.
  • Vous pouvez utiliser moitié-moitié à la place de la crème épaisse si nécessaire. Sachez simplement que la sauce ne sera pas aussi épaisse et crémeuse.
  • Les fleurons de brocoli surgelés sont tout aussi nutritifs que frais. Vous pouvez les cuire à la vapeur de la même manière que celle indiquée dans la recette, mais la cuisson complète peut prendre quelques minutes supplémentaires. Gardez à l'esprit que la texture ne sera pas tout à fait la même.

Que servir avec du poulet au basilic

Le riz brun ou le quinoa sont tous deux délicieux avec des plats de poulet crémeux comme celui-ci. Vous pouvez aussi le servir sur des pâtes arrosées d'un peu d'huile d'olive.

Pour une option à faible teneur en glucides, vous pouvez le servir avec de la purée de chou-fleur ou du riz frit au chou-fleur, ou simplement le laisser tel quel avec le brocoli sur le côté.

Instructions de conservation, de congélation et de réchauffage

Ce plat de poulet à la poêle se conservera jusqu'à 4 ou 5 jours au réfrigérateur. Conserver dans des contenants hermétiques et réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes.

Vous pouvez également congeler le poulet cuit et la sauce jusqu'à 3 mois. Utilisez des sacs de congélation ou des contenants à couvercle pour stocker. Vous pouvez congeler en un seul repas ou séparer en portions individuelles.

Si vous le préparez à l'avance pour le congeler pour plus tard, laissez de côté le brocoli et préparez-le au frais lorsque vous êtes prêt à manger.

Décongeler le poulet et la sauce au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce que le tout soit chaud (cela prend généralement quelques minutes).

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Outils de préparation de repas pour cette recette

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Poulet à la sauce crémeuse au basilic

Cette sauce à la crème de poulet au basilic est assez agréable pour être accompagnée et assez facile à préparer pour un dîner en famille.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de lait
  • 1/2 tasse de chapelure italienne séchée
  • 4 poitrines de poulet sans peau et sans os
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 gousse d'ail (1/2 cuillère à café émincée)
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 1 tasse de crème à fouetter épaisse
  • 1/4 tasse de tomates séchées au soleil , hachées
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1/4 tasse de basilic frais haché
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir

Instructions

Notes de recette

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posté 6 mai 2012 par Christy Denney

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80 commentaires on &ldquoPoulet En Sauce Crème Basilic&rdquo

J'adore cette recette, mon mari a dit que c'était son plat préféré que j'avais préparé pour la deuxième fois. Son premier étant une recette de Southern Shrimp & Grits qu'il ne cesse de demander. Nous avons tous les deux adoré ça, c'est maintenant mon n ° 1. Je n'avais pas tout sous la main exactement comme indiqué, mais c'était proche. J'ai ajouté l'oignon haché avec l'ail. A substitué une tomate fraîche à la tomate séchée au soleil et inclus une demi-courgette en cubes avec la tomate. J'ai été tenté d'ajouter plus d'épaississant, mais je ne l'ai pas fait, content d'avoir suivi votre recette de cuisson plus longtemps à la place. C'était délicieux. Merci!


Poêlée De Poulet À La Crème De Basilic

Je l'ai fait deux fois cette semaine, c'est tellement bon !

L'un de nos outils de cuisine préférés est notre poêle, nous avons donc une tonne de bonnes recettes qui l'exigent et qui s'avèrent toujours délicieuses. Nous essayions de trouver quoi préparer le dîner l'autre soir, lorsque nous avons choisi une recette d'une de nos amies, Becky, de The Cookie Rookie.

Ce plat est tellement incroyable et constitue le choix parfait pour le dîner, rempli de protéines de poulet et d'une sauce délicieusement savoureuse, lisse et crémeuse. C'est un jeu d'enfant à faire, c'est donc vraiment une excellente option après une journée longue et chargée, et nous avons hâte de partager la recette avec vous ! Prendre plaisir!


Poulet à la sauce crémeuse au basilic

Donc, nous avons un problème d'escargot. C'est fou. Ils sont partout ici où nous vivons. Pour la plupart, ils restent dans la terre, mais parfois ils s'aventurent sur l'allée ou sur le patio. Je sais qu'ils ne sont pas bons pour les plantes (je suppose que c'est une fois où c'est bien que nous n'ayons pas de jardin), et ils avoir fait des ravages sur quelques-unes de nos plantes et une tache dans l'herbe.

Les enfants aiment jouer avec eux parfois, mais ils me dégoûtent, alors je reste à l'écart. Non, merci.

Bien que je n'aie pas de jardin, j'ai quelques herbes dans des pots dans le jardin. J'avais ce poulet à la sauce crémeuse au basilic au menu, alors je suis allé en couper une partie de ma plante. Je ne faisais pas trop attention au basilic parce que j'avais un enfant dans un bras et j'essayais de ramasser du basilic avec l'autre main. J'ai pris le basilic à l'intérieur, je l'ai mis dans l'évier de la cuisine et je me suis remis à cuisiner.

La cuisson s'est déroulée sans accroc. J'ai nettoyé le basilic pour le plat, laissant le surplus dans l'évier. Pendant que je cuisine, je dois nettoyer après moi parce que j'ai si peu d'espace de comptoir, et chaque fois que je nettoie une planche à découper, je la mets debout derrière l'évier pour qu'elle sèche.

J'avais presque terminé quand j'ai levé les yeux, et c'était là. Un escargot. Dans ma cuisine. Sur ma planche à découper propre.

Au début, j'étais vraiment confus quant à la façon dont il est arrivé là - en pensant que peut-être l'un des enfants l'a amené d'une manière ou d'une autre, même s'ils ne l'avaient jamais fait auparavant. Mais ensuite, j'ai baissé les yeux et j'ai vu ce basilic dans l'évier. Je suis à peu près sûr que ce petit gars a fait du stop sur mon basilic. Ewww.

Heureusement, ma fille était prête à se débarrasser de l'escargot pour moi, et heureusement, l'escargot n'a pas réussi à se retrouver dans la nourriture. Parce que j'aurais été assez déçu de rater ce repas.

Avec le début officiel de l'automne qui approche à grands pas (il ne reste plus qu'une semaine de l'été, les gens !), c'est un excellent moyen de passer de l'été à l'automne. J'essaie de profiter autant que possible de mes herbes avant que le gel ne frappe et me les prenne toutes.

Ce poulet est composé de simples poitrines de poulet minces enrobées de chapelure, puis cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mais la vraie magie réside dans la sauce crémeuse au basilic. Seulement quelques ingrédients, mais il a vraiment un punch de saveur. Et je dois dire que c'est un beau plat, aussi parfait pour les réceptions de fin d'été. Nous avons mangé chaque bouchée de ce repas - il n'en reste pas une miette !

Assurez-vous simplement de ne pas avoir d'auto-stoppeurs dans le jardin !

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