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Recette de flan à la brésilienne (pudim de leite condensado)

Recette de flan à la brésilienne (pudim de leite condensado)


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Dessert
  • Crème caramel

J'ai appris à le faire quand nous vivions au Brésil. Uma délice !

67 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 200g de sucre en poudre
  • 4 œufs, séparés
  • 1 boîte de 405 g de lait concentré sucré
  • 200 ml) lait

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :55min ›Temps supplémentaire :2h au frais › Prêt en :3h15min

  1. Préchauffer un four à 180 C / Gaz 4.
  2. Faire fondre le sucre dans une casserole à fond épais à feu doux en remuant constamment. Une fois que le sucre devient un sirop brun doré après environ 10 minutes, versez-le immédiatement dans un plat de cuisson rond, en remuant pour que le sirop enrobe tous les côtés du plat. Réserver au frais.
  3. Placez les jaunes d'œufs dans un mélangeur et mélangez à feu moyen pendant 5 minutes, puis ajoutez le lait concentré, le lait ordinaire et les blancs d'œufs. Continuez à mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Verser le mélange d'œufs dans le plat allant au four et couvrir de papier d'aluminium. Tapisser un plat à four d'un torchon humide. Placez le plat de cuisson sur un torchon, à l'intérieur du plat à rôtir et placez le plat à rôtir sur la grille du four. Remplissez le plat à rôtir d'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur du plat de cuisson.
  4. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un couteau inséré à 2,5 cm du bord en ressorte propre, 45 à 50 minutes. Le centre du flan sera encore moelleux. Laisser refroidir le flan avant de démouler sur une assiette. Réfrigérer avant de servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(38)

Avis en anglais (25)

par paul

Il y a une recette beaucoup plus facile... Mon mari est brésilien et sa mère fait cette recette depuis 70 ans... Prenez un moule en métal et placez 1 tasse de sucre. Nous utilisons plus pour le sirop supplémentaire... Placez dessus poêle... Chauffer le sucre en sirop... en remuant environ... 15 minutes... faire tourner le sirop dans un moule à pain couvrant les côtés... placer dans une casserole en verre d'eau... environ à mi-hauteur de votre moule à pain.. Placer dans un mélangeur 12 œufs... 3 boîtes de lait concentré 14 oz... 3 boîtes de lait... (en utilisant vos boîtes de conserve condensées) mélanger pendant 5 minutes... verser dans un moule à cake... Cuire au four pendant 90 minutes... à 400 degrés .Réfrigérer au moins 12 heures... Vous pouvez faire différentes tailles... Mais c'est le Saint Graal... Si votre mixeur ne contient pas tout, vous pouvez en verser une partie dans un bol... J'ai fait les deux et ça sort le même.même si les ingrédients sont inégaux pour commencer...Il y a moins de casseroles..Pas de serviettes..Pas de séparation des œufs...-16 juin 2011

par Carnaval

C'est une excellente recette, et je la fais à presque tous les rassemblements et vacances ! Je le fais un peu différemment. Vous pouvez obtenir des bulles d'air si la température du four est trop élevée ou si l'eau du bain-marie ne suffit pas. J'aime le mien très lisse, et mon mari l'aime avec des bulles. Alors je le fais dans les deux sens. J'ajoute de l'eau à mon sirop et parfois quelques gouttes de vanille aussi. Une fois refroidi, je congèle le sirop pour qu'il ne se mélange pas au mélange à flan. Je mélange 1 boîte de lait concentré sucré, 1 boîte (j'utilise juste la boîte comme mesure) de lait et 3 œufs. Je ne sépare pas mes œufs, et je trouve que j'aime 3 œufs au lieu de 4.-28 déc 2010

par stéphanie

Délicieux! Je l'ai divisé en 5 ramequins pour des portions individuelles. Le seul problème est que le mien avait de minuscules bulles d'air... pourquoi ?-16 janvier 2010


Flan à la brésilienne (Pudim de Leite Condensado)

J'ai appris à faire ça quand nous vivions au Brésil. Il a une merveilleuse texture crémeuse sans être trop lourd. Le sirop fondu coulera sur les côtés, formant une sauce au caramel. Servir frais avec une cuillerée de crème fouettée sur le côté. Garnissez-le de noix de coco grillée et servez avec une garniture de fruits tropicaux comme la mangue ou l'ananas. Uma délice !

La recette originale donne 8 portions

Ingrédients

1 tasse de sucre blanc
4 œufs, séparés
1 boîte de 14 onces de lait concentré sucré
3/4 tasse de lait, plus
2 cuillères à soupe de lait

Les directions

  1. Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C).
  2. Faire fondre le sucre dans une casserole à fond épais à feu doux en remuant constamment. Une fois que le sucre devient un sirop brun doré après environ 10 minutes, versez-le immédiatement dans un plat de cuisson rond, en remuant pour que le sirop enrobe tous les côtés du plat. Réserver au frais.
  3. Placez les jaunes d'œufs dans un mélangeur et mélangez à feu moyen pendant 5 minutes, puis ajoutez le lait concentré, 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait et les blancs d'œufs. Continuez à mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Verser le mélange d'œufs dans le plat allant au four et couvrir de papier d'aluminium. Tapisser une rôtissoire d'un torchon humide. Placez le plat de cuisson sur un torchon, à l'intérieur de la rôtissoire et placez la rôtissoire sur la grille du four. Remplir la rôtissoire d'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur du plat de cuisson.
  4. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un couteau inséré à 1 pouce du bord en ressorte propre, de 45 à 50 minutes. Le centre du flan sera encore moelleux. Laisser refroidir le flan avant de démouler sur une assiette. Réfrigérer avant de servir.

Nutrition

Calories : 303 kcal
Glucides : 53,1 g
Cholestérol : 125 mg
Matières grasses : 7,3 g
Fibre : 0g
Protéines : 7,9 g
Sodium : 108 mg


Pudim de Leite Condensado

Direction le Brésil pour un dessert traditionnel appelé pudim de leite condensado.

Les cascades les plus impressionnantes du monde, les plus belles baies du monde, la plus grande forêt du monde, le carnaval le plus célèbre, la samba, le football, la capoeira, les plages romantiques… D'accord, le Brésil semble collectionner tous les records ! Mais qu'en est-il de la cuisine brésilienne ?

Cuisine brésilienne

La cuisine brésilienne propose une multitude de spécialités culinaires qui vont bien au-delà de la galinhada et de la caipirinha.

Il n'y a pas qu'une seule cuisine brésilienne mais plusieurs cuisines brésiliennes. En effet, rappelez-vous que le Brésil est un très grand pays (environ la taille des États-Unis) avec de nombreuses influences.

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Avec plus de 500 ans d'histoire, la cuisine brésilienne est née d'un grand mélange de traditions introduites non seulement par la population indigène mais aussi par toutes les vagues migratoires : portugaise, italienne, indienne et argentine.

Chaque région brésilienne a sa spécificité et a élaboré ses propres plats mais s'il y a une recette que vous retrouverez dans tout le pays, c'est celle que j'ai choisi de préparer aujourd'hui : pudim de leite condensado qui se prononce “pudjim djee leitche condensado”.

Qu'est-ce que le pudim de leite condensado ?

Le pudim de leite condensado, comme on l'appelle aujourd'hui, est un dessert à base de lait, d'œufs et de sucre. Son nom vient directement du mot anglais pudding.

Au Brésil et au Portugal, le mot pudim définit une préparation onctueuse, qu'elle soit sucrée ou salée, cuite au bain-marie, parfois avec de la farine de blé ou d'autres céréales, mais aussi du lait ou de la crème, de l'œuf, du pain, de l'orange, du fromage, des sardines, de la morue, du thon, du poulet ou du veau.

Malgré l'énorme popularité de ce pudim au Brésil, il est difficile de croire que ce dessert soit en fait une spécialité originaire du Portugal.

Quelle est l'origine du pudim brésilien ?

L'histoire raconte que ce dessert a été inventé par un prêtre portugais, Manuel Joaquim Machado, plus connu sous le nom de Père Priscos. Il était un chef amateur accompli au XIXe siècle. Il préparait de nombreuses excellentes recettes pour les banquets de la cour royale du Portugal. Mais le père Priscos n'a jamais révélé sa recette à personne.

Le succès de son pudim fut si grand qu'il décida d'organiser un concours avec d'autres cuisiniers. Personne n'a réussi à le reproduire même si quelques-uns s'en sont approchés.

Sa recette n'a été révélée qu'après sa mort mais son livre de cuisine a mystérieusement disparu. Le secret de sa recette était encore dévoilé : du sucre, des jaunes d'œufs, de l'eau et l'ingrédient qui a fait toute la différence : le saindoux !

Il est sûr de dire que l'une de ces versions du pudding est arrivée au Brésil pendant la période coloniale.

Adieu le saindoux. Il était ensuite préparé avec du lait entier, des œufs, du sucre et de la farine d'amande. La préparation impliquait des étapes compliquées car le lait devait être bouilli et mijoté pendant de nombreuses heures. Un travail assez dur car il fallait constamment remuer. Ensuite, il a fallu incorporer les œufs, beaucoup d'œufs, et d'autres ingrédients et puis il fallait encore mijoter longuement, en remuant, en remuant, en remuant inlassablement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ensuite, il fallait faire le caramel et cuire le tout au bain-marie. Souvent, les gens manquaient la recette car le mélange de farine et de lait pouvait trop épaissir.

Puis, au début du XIXe siècle, est arrivé un ingrédient qui allait tout changer ! En effet, des bidons de lait concentré importés de Suisse sont arrivés au Brésil, et ont contribué à l'histoire du pudim de leite condensado. Il n'était plus nécessaire de faire mijoter du lait entier pendant de nombreuses heures.

Cette recette de pudim est en réalité une crème caramel et donc un flan (crème anglaise) car la crème caramel est une variante du flan standard garni de sucre cuit.

Pudim de leite condensado dans le monde

Vous pouvez trouver plusieurs versions du pudim de leite condensado dans toute l'Amérique latine. En Uruguay, en Argentine et au Mexique, c'est la même préparation mais plutôt garnie de confiture de lait. Au Chili, il est souvent accompagné de pâte de coing.

9 Brésiliens sur 10 considèrent le pudim de leite condensado comme leur dessert préféré et ils ont raison ! C'est un dessert simple et délicieux. Nous avons absolument adoré !

Cette recette est validée par notre experte culinaire brésilienne Denise Browning, auteur du blog culinaire Easy and Delish.


Maman j'ai faim

Le 'Pudim de leite condensado' est un dessert à la crème très populaire au Brésil. Ce type de crème pâtissière est en fait très populaire dans le monde entier et les recettes sont très similaires. L'utilisation de lait concentré dans la recette est cependant prédominante au Brésil et au Venezuela. Cependant, j'ai trouvé de nombreuses recettes britanniques de «crème caramel» qui utilisent exactement les mêmes ingrédients.


À mon avis, il y a deux parties délicates de ce désert. L'une est de ne pas brûler le caramel. L'autre est de ne pas trop cuire le pudim. Vous maîtriserez ces deux composants en faisant la recette plusieurs fois.

Au Brésil, Pudim de Leite est généralement préparé dans un moule circulaire, celui avec un tout au milieu. En fait, au Brésil, il existe des moules à anneaux spécialement conçus pour faire du pudim, qui diffèrent de ceux utilisés pour faire le gâteau Bundt. Ceux pour le gâteau ont un fond arrondi et ceux pour le pudim ont un fond plat. Mais cela ne change rien à la cuisson du pudim. Vous pouvez certainement utiliser un moule à gâteau ordinaire pour votre pudim. Lorsque vous utilisez un moule rond, faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes.

Vous pouvez également utiliser un plat allant au four ordinaire (celui sans le tout au milieu). Je recommande celui qui est de 10 pouces de diamètre (25 cm). Vous devrez cuire un peu plus longtemps et à une température légèrement inférieure pour que le pudim entier cuise uniformément. Je suggère 300 F pour 40 minutes.

J'aime utiliser des ramequins ou des moules individuels pour faire des pudim car je pense qu'ils ont l'air plus mignons, surtout lorsque vous les assiettez. Si le ramequin est large, vous aurez besoin de moins de temps de cuisson que si les ramequins sont plus hauts, car le liquide n'est pas aussi bien réparti dans la casserole. Ainsi, le diamètre des ramequins fait une différence dans le temps de cuisson. Les ramequins que j'ai utilisés pour cette recette mesurent 3 pouces de large. Lorsque j'ai utilisé mes ramequins de quatre pouces, je réduis le temps de cuisson de 5 minutes.

Pour chaque casserole utilisée, il faut faire attention au temps de cuisson.

Attention: Le pudim trop cuit sera dur et parfois aqueux. La bonne consistance est lisse, crémeuse tout en gardant sa forme.

Alors, comment savoir avec certitude quand le pudim est bien cuit ? Cinq minutes avant le temps de cuisson conseillé dans la recette, ouvrez le four et remuez soigneusement la casserole. Le pudim doit se tortiller un peu au milieu mais pas trop. Il ne doit pas être solide du tout. S'il est trop agité, donnez-lui 5 minutes de plus. Une autre façon est de toucher doucement la surface du pudim pour vérifier s'il est encore trop ondulé. Le concept de ce qui est trop agité n'est pas une affaire simple, je sais, mais c'est difficile à décrire. Je pense que les essais et erreurs sont le meilleur professeur pour cela.

Pourquoi est-ce que j'utilise du sucre brun et du sucre granulé ordinaire? Car la cassonade va donner une couleur dorée à la sauce.

Pourquoi ajouter de l'eau et du jus de citron pour faire le caramel ? Parce que si vous faites le caramel en plaçant simplement le sucre sur la cuisinière et en le laissant fondre, vous risquez fortement de le brûler et vous aurez alors une sauce aigre-douce brûlée. Ma façon de faire la sauce est moins susceptible d'échouer. Vous devez vraiment suivre les instructions et ne pas remuer la casserole pendant que le mélange bout.


Un commentaire Masquer les commentaires

[…] football, je ne sais pas samba. Mon mari fait du Jiu Jitsu brésilien et fait le meilleur pudim de leite condensado que j'ai jamais goûté (désolé, maman!). Mais je m'égare (je fais ça un […]

Rencontrez les cuisiniers

Notre passion pour la cuisine brésilienne vient du fait que nous avons grandi avec des gens qui savent cuisiner et bien cuisiner. Nous louons les talents culinaires de nos parents et grands-parents. Nous, les Brésiliens, aimons la nourriture et surtout son côté social, se réunir avec ses amis et sa famille, boire quelques bières et manger de la bonne nourriture.

André Queiroz
« À mon avis, certains des meilleurs moments de la vie se produisent autour de la table de la cuisine. »


Recette de flan à la brésilienne (pudim de leite condensado) - Recettes

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Brésil: . recettes de pudding birman        

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Recette de Flan à la brésilienne (Pudim de Leite Condensado) - Allrecipes.com
oeufs, sucre, lait concentré, lait
Un flan riche et crémeux à base d'œufs et de lait concentré sucré.
Directions Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C). Faire fondre le sucre dans une casserole à fond épais à feu doux en remuant constamment.

Les recettes affichées ne peuvent pas être garanties pour correspondre à tous vos paramètres de recherche. Il y aura des erreurs dans notre base de données, des erreurs occasionnelles dans le texte de la recette (sur le site Web externe) auquel nous sommes liés et des divergences d'opinion sur les ingrédients que nous devrions exclure de nos groupes d'allergènes (voir ici). Vous devez vérifier personnellement toutes les recettes par rapport à vos exigences, en particulier les exigences alimentaires.


Flan I

C'est une merveilleuse recette de flan de feu Iris Perez. Son origine est mexicaine. Pour une texture plus dense ressemblant à un gâteau au fromage, remplacez deux des œufs par huit onces de fromage à la crème.

La recette originale fait 1 – 9 pouces rond

Ingrédients

8 œufs
1 boîte de 14 onces de lait concentré sucré
1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
1 1/2 tasse de sucre blanc

Les directions

  1. Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C). Préparez un moule à gâteau rond de 9 pouces.
  2. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, ou à l'aide d'un mélangeur électrique, mélanger les œufs, le lait concentré et la vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse. Dans une casserole moyenne, cuire le sucre en remuant constamment jusqu'à ce qu'il se liquéfie. Quand il commence à brunir, retirez du feu et versez dans la casserole d'attente. Verser le mélange d'œufs sur le sucre liquide.
  3. Tapisser une rôtissoire d'un torchon humide. Placez le plat de cuisson sur un torchon, à l'intérieur de la rôtissoire et placez la rôtissoire sur la grille du four. Remplir la rôtissoire d'eau jusqu'à mi-hauteur du plat de cuisson.
  4. Cuire 70 minutes au four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Retirer la casserole du bain-marie et laisser refroidir complètement, environ 1 heure. Passer un couteau le long du bord du moule, placer une assiette de service dessus et retourner. Servir.

Nutrition

Calories : 376 kcal
Glucides : 64,6 g
Cholestérol : 228 mg
Matières grasses : 9,2 g
Fibre : 0g
Protéines : 10,1 g
Sodium : 209 mg


Palha Italiana, à l'origine, est un biscuit à base de brigadeiro (truffes) mélangé avec du “biscoito maisena” (mélange de biscuits), et laissé sécher, puis coupé en carrés et recouvert de sucre en poudre. Est très traditionnel dans les fêtes d'anniversaire, les réunions, en fait toutes les occasions. C'est délicieux et… Lire la suite

C'est une délicieuse sorte de muffin (si je peux comparer), mais beaucoup plus crémeux que cela. C'est beaucoup plus un délicieux gâteau à la noix de coco crémeux et humide qui ressemble à peu près à un muffin. Il est fait avec… Lire la suite


La grande dépendance au Brésil

Il existe une substance qui est incroyablement populaire en Amérique du Sud et surtout au Brésil. Pour certaines personnes, cela semble prendre le dessus sur leur vie - quand ils en parlent, leurs yeux s'illuminent de plaisir. “C’est incroyable”, ils vous disent, “il n'y a rien de tel”. Je ne l'avais pas essayé dans sa forme pure avant d'arriver au Brésil, mais j'ai décidé que je devais essayer ce truc blanc qui suscite un tel enthousiasme.

« Est-ce que c'est bon ? » J'ai demandé à l'adolescent à l'air dur alors que je remettais mon argent. “Oh oui”, a-t-il répondu avec un sourire reconnaissant, “c'est la bonne chose. Vous allez adorer !”. Je l'ai fourré dans mon sac à dos et je me suis précipité chez moi pour savoir s'il avait raison. Je vais juste tremper mon doigt dedans et goûter un peu, Je me suis dit, juste un petit avant-goût…

Je suppose que vous avez déjà deviné de quoi je parle :

La marque Moça donne aux Brésiliens leur leite condensé (lait concentré) corrigé depuis 1921.

Quand je suis finalement rentré à la maison et que j'ai ouvert la boîte pour goûter, j'ai réalisé que le gamin du supermarché avait raison - si vous pouvez supporter la douceur intense, c'est une bonne chose ! Et que faites-vous quand vous avez quelque chose de bien ? Vous l'ajoutez à tout!

Pudim de Leite Condensado – Les Nord-Américains l'appellent flan, les Britanniques l'appellent Crème Caramel (ou Caramel Custard) et les Brésiliens l'appellent Pudim de Leite Condensado. Comme son nom l'indique, la recette brésilienne demande beaucoup de lait concentré.

Des quantités égales de lait et de lait concentré, quelques jaunes d'œufs et du sucre caramélisé. Simple, doux et délicieux. source d'images

Pop corn –, il existe plusieurs options de pop-corn standard au Brésil. J'aime la version salée (surtout quand elle est accompagnée morceaux de bacon croustillant !), mais si vous choisissez l'option sucrée, vous pourrez également vous voir offrir un généreux filet de leite condensado.

Tapioca – la garniture classique d'un tapioca est de la noix de coco râpée et des copeaux de leite condensado. Personnellement, je préfère mon tapioca avec une garniture savoureuse, mais même cela n'arrête pas certaines personnes. Pour être juste, c'est inhabituel – la femme qui servait le gars l'a regardé comme s'il était légèrement fou…

Brigadeiro – La douceur préférée de tous les Brésiliens – lait concentré, beurre et chocolat, recouverts de pépites de chocolat.

Paçoca – Paçoca est si doux, doux, gâterie aux arachides . Mais comment est-il fait ? Cacahuètes concassées, un peu de sel et de sucre quoi d'autre ? De nombreuses recettes nécessitent l'ajout de leite condensado, claro!

Doce de Cuscuz – Cela n'a rien à voir avec le plat de semoule marocain homophone. C'est une collation sucrée de tapioca, de sucre, de noix de coco râpée et de leite condensado. Le plat terminé a une consistance épaisse et pâteuse et est coupé en cubes et vendu dans la rue. Et comment est-il servi ? Avec une généreuse couverture de leite condensado.

Tapioca, sucre, noix de coco et lait concentré. Complété avec plus de lait concentré ! source d'images

Boissons

Avec quelque chose d'aussi bon, pourquoi le restreindre à la nourriture ? Voici quelques cocktails très élégants utilisant mon nouvel ingrédient préféré :

Pau na coxa – Hmmm, comment traduire au mieux celui-ci ? “Coxa” signifie cuisse. “Pau” a plusieurs traductions, je m'en tiendrai à la polie – “stick in cuisse”. Nom étrange, mais quelle boisson ! Dépoussiérez cette bouteille de Château Lafite Rothschild que vous avez sauvegardé et passez-le au mixeur. Ouvrir le vin (pas besoin de le laisser respirer) et le verser dans le blender. Ajoutez maintenant des glaçons et une boîte pleine de lait concentré. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Profitez avec des amis!

Pau na Coxa – pour quoi d'autre gardiez-vous ce vin raffiné ?

Leite de Onça – Qui ne serait pas tu veux un verre de lait de jaguar ? Un autre cocktail que j'attends est surtout apprécié par les enfants de moins de 18 ans et encore une fois, un mixeur est nécessaire. La recette traditionnelle vous demande de mélanger la cachaça, le lait de coco et la liqueur de chocolat. Cependant, mon version préférée de cette recette ajoute une bouteille de 600 ml de guaraná au mélange ! Oh oui! Vous voudrez peut-être garder cette boisson pour quand vous vraiment essayer d'impressionner quelqu'un…

Leite de Onça – reste classe au Brésil !

Une chose que j'ai remarquée en regardant ces recettes est à quel point elles sont simples - beaucoup d'entre elles sont simplement du lait concentré et un ou deux autres ingrédients. Cela m'avait amené à soupçonner que lorsque personne d'autre ne regarde, certains amateurs de leite condensado contournent toutes les subtilités et se retrouvent seuls dans la cuisine avec une boîte ouverte dans une main, une cuillère dans l'autre et un regard indulgent de bonheur sur leurs visages. Alors allez les Brésiliens, qui va avouer ?


Pudim de claras

Pudim :
8 blancs d'oeufs bio
200g de sucre en poudre (1 tasse)

200g de sucre en poudre (1 tasse)
8 cuillères à soupe d'eau (divisé)

1)Préchauffer le four à 180C (ventilé) ou 200C (pas ventilé)
2) Graisser une poêle avec du beurre. Le moule doit avoir un trou au milieu de 22 cm de diamètre.
3) À l'aide d'un batteur électrique propre et sans graisse, battre les blancs d'œufs. En remuant constamment, ajoutez progressivement le sucre jusqu'à l'obtention de pics fermes.
4) placez le mélange dans un moule graissé, fermement pour éviter les poches d'air, tapotez doucement le moule sur le comptoir pour éviter les bulles d'air.
5) cuire au four chaud (180 C), préchauffé au bain-marie (bain-marie) pendant 35 minutes ou jusqu'à consistance ferme. Il doit avoir l'air doré en haut. Il lèvera environ 4 doigts, puis il redescendra en refroidissant. Laisser refroidir légèrement et démouler.
6) placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures

1) placez le sucre dans une poêle à fond épais, ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau du robinet, puis 2) placez à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
3) monter le feu et faire bouillir 5 min jusqu'à obtention d'une légère couleur caramel.
4) Retirez du feu. Laisser refroidir la sauce, si besoin ajouter 4 cuillères à soupe d'eau pour la détendre.


Voir la vidéo: PUDIM DE LEITE CONDENSADO TRADICIONAL


Commentaires:

  1. Travers

    Et ici, il y en a vraiment cool

  2. Attewater

    Je peux recommander une visite sur le site, où il existe de nombreux articles sur le sujet.

  3. Gace

    Aha, a!

  4. Warfield

    je ne suis pas d'accord avec elle

  5. Dudon

    Ce message, incroyable))), très intéressant pour moi :)

  6. Arashilar

    J'ai pensé et j'ai retiré l'idée

  7. Dontaye

    À mon avis, vous vous trompez. Je peux défendre ma position. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  8. Aethelbeorht

    Je confirme. Je suis d'accord avec tout ce qui est ci-dessus par dit.



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