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Pâtes au chou-fleur

Pâtes au chou-fleur


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La seule façon de convaincre mes enfants de manger du chou-fleur

  • 300g de pâte
  • 1 chou-fleur
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pâtes au chou-fleur :

Mettez le chou-fleur à ébullition et dans une autre casserole d'eau salée pour les pâtes.

Mettez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et mettez l'ail.Quand il commence à dorer, retirez-le et ajoutez le chou-fleur haché. Mélanger et laisser sur feu moyen pendant quelques minutes pour aromatiser, puis frotter dans un robot avec de l'huile, si c'est un peu sec ajouter une autre huile (environ 2 cuillères à soupe)

Égoutter les pâtes et ajouter la pâte de chou-fleur. Servir avec du parmesan râpé.



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Pâtes au chou-fleur

1. Chauffer l'huile dans une poêle wok à feu moyen.

2. Ajouter l'ail, le thym et le poivron rouge et cuire, en remuant, pendant 1 minute.

3. Ajouter la soupe de légumes, les pennies, le chou-fleur et les morceaux de citrouille.

4. Faire bouillir, à découvert, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que le liquide ait beaucoup épaissi et réduit, 14-16 minutes.

5. Retirer du feu, poivrer et laisser reposer 5 minutes.

6. Servir avec du parmesan râpé.

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Pain au chou-fleur

Pain au chou-fleur & # 8211 une recette extrêmement simple, mais très savoureuse et adaptée à tout moment de la journée. Le chou-fleur peut être préparé de nombreuses façons, au four, au chou-fleur, au soufflé au chou-fleur, au chou-fleur farci, au pudding au chou-fleur, car le résultat final est toujours un délice.

Recette de pain au chou-fleur :

Le pain au chou-fleur n'a pas besoin de trop de temps de préparation ni de beaucoup d'ingrédients. Ils ont certainement déjà les ingrédients nécessaires à la maison, nous vous enseignons donc la recette étape par étape du pain au chou-fleur. Une recette pour une entrée savoureuse lorsque vous souhaitez épater vos convives, mais aussi pour un goûter au dîner. Voici ce qu'il faut faire :

Laver le chou-fleur à l'eau froide. Retirez la partie verte. Déballer en bouquets et laisser tremper dans de l'eau salée environ 10 à 15 minutes. Faire bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 à 10 minutes. Il est important de ne pas trop bouillir, car sinon il ne résistera pas à la friture. Il se draine bien.
Battre les œufs et bien mélanger avec la farine pour qu'ils ne restent pas grumeleux. La composition doit être plus fine que celle des crêpes, la quantité de farine peut donc varier. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Passer le chou-fleur dans le mélange d'œufs et de farine. Faire frire dans l'huile chaude de tous les côtés jusqu'à coloration dorée.

Lorsque le chou-fleur pané a acquis une couleur cuivrée, légèrement brune, cela signifie qu'il est prêt. Retirer sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile et servir chaud. La recette de chou-fleur pané peut se manger avec une purée de pommes de terre, du riz aux légumes, des galettes de pommes de terre ou des galettes de potiron.


Ingrédients pour la truite au couscous de chou-fleur :

  • 360-400 grammes de filet de poisson
  • 400 grammes de chou-fleur, pesé sans feuilles et dos
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 piment vert
  • 1 feuille de laurier fraîche
  • 1 pointe de couteau au curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 pointe de couteau en poudre de coriandre
  • 2 gousses de cardamome
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 1 cuillère à café de piment doux
  • 1 bouquet de persil ou coriandre verte
  • 80 grammes de poivron rouge
  • 100 grammes de pois chiches, bouillis et égouttés
  • jus de 1/2 citron
  • 5 cuillères à soupe d'huile végétale
  • sel et poivre

Préparer la truite dans une poêle avec du couscous de chou-fleur

1. Bien que beaucoup prétendent que les truites n'ont pas d'écailles, je racle toujours obstinément leur peau avec un couteau. Surprise ou pas, à chaque fois j'arrive à retirer de sa peau ce que l'on voit sur l'image ci-dessous. :) Immédiatement après cette opération, je rince bien le poisson puis l'essuie avec une serviette en papier absorbant et je peux commencer à enfiler.

2. Coupez le dos du poisson au-dessus de la colonne et continuez vers l'intérieur le long des arêtes. Détacher le filet au niveau des branchies et de la queue. Il est façonné, coupant les nageoires. Répétez l'opération sur le côté opposé de la truite. Extraire à l'aide d'une pince à épiler des filets les arêtes restantes de la viande, dont les têtes acérées se feront sentir lorsque nous passerons nos doigts sur la surface de la viande.

3. Saler et poivrer les filets de truite et réserver, recouverts d'un film alimentaire, à température ambiante. Comme toute viande, le poisson a besoin d'une période d'„acclimatation” avant cuisson, sinon il se pliera et tournera dans la casserole.

4. Selon leur taille, les filets de truite peuvent être coupés en deux morceaux plus petits et la peau peut pousser facilement avec un couteau très tranchant. Attention, les encoches ne doivent pas être trop profondes, la truite est un poisson délicat.

Couscous de chou-fleur

5. Ma garniture préférée pour ce plat est donc ce chou-fleur préparé d'une manière plus spéciale. Avant de commencer avec le couscous de chou-fleur, il est bon que tout soit prêt : le chou-fleur coupé en grappes est traité par le robot sur la fonction pulse jusqu'à obtention de granulés de 1 à 2 mm, le piment, le piment vert, l'oignon et le persil, hacher finement, égoutter les pois chiches et écraser l'ail.

6. Les épices (pos. 7-12 de la liste des ingrédients) sont finement broyées dans un mortier, jusqu'à l'obtention d'une poudre homogène. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle et ajoutez les épices, le piment vert, l'ail et le laurier. Faites frire ensemble pendant une minute, en ajoutant immédiatement l'oignon et le poivron rouge.

7. Une fois que le poivron rouge et l'oignon ont ramolli (2-3 minutes), ajoutez le chou-fleur et les pois chiches dans la poêle. Faites cuire le chou-fleur en remuant fréquemment, de préférence dans une casserole, et ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'eau.

8. Faites cuire le chou-fleur pendant 4 à 5 minutes maximum, jusqu'à ce qu'il ramollisse un peu. À la fin, ajoutez du jus de citron, du sel et du poivre au goût et du persil vert haché. Bien mélanger et retirer du feu en gardant au chaud.

Cuisson de la truite à la poêle

9. Pour cuire cette truite dans une poêle, faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile restantes. Tamponnez le poisson côté peau avec une serviette et placez-le dans la poêle avec la peau vers le bas. Gardez la truite dans la poêle avec la peau pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à s'éclaircir sur les bords.

10. Retournez le poisson avec la viande et laissez cuire 1 minute maximum. Ainsi, vous obtiendrez une peau très croustillante et une viande suffisamment cuite, mais à la fois juteuse et savoureuse. Retirez la truite de la poêle et placez la peau face vers le bas sur les serviettes de cuisine pour éliminer l'huile restante à la surface.

SERVIR

Disposer le couscous de chou-fleur et le poisson dans des assiettes et servir aussitôt. En sauce, j'ai fait une émulsion de persil, jus de citron, un peu d'ail et d'huile d'olive, mis au mixeur, mais vous pouvez aussi servir le poisson avec un peu de citron.

C'est un plat rapide et savoureux qui vaut la peine d'être essayé. Super boulot et super appétit !


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Mode de préparation :

Première fois, Répartir l'ail dans les gousses d'ail et le cuire dans sa coquille, au four pendant 15 minutes à une température de 180°C. Lavez ensuite le chou-fleur, le couper en morceaux et le faire revenir légèrement avec des noix de cajou dans de l'huile d'olive, dans une plus grande casserole. Après quoi ajouter de l'eau sur le chou-fleur (pour que le chou-fleur entier soit recouvert d'eau) et cuire jusqu'à tendreté (environ 25 minutes). Une fois le chou-fleur ramolli, verser l'eau dans un bol. ajoutée ail pelé et frit à côté du chou-fleur et mélanger le tout avec un mixeur . Lentement, ajouter l'eau dans laquelle le chou-fleur a été bouilli, pour donner la consistance désirée de la sauce. Assaisonner la sauce avec levure nutritive, sel, poivre noir moulu et un peu de jus de citron. À la fin, préparez les pâtes et servez-les avec la sauce, les petits pois et le persil. Bon appétit!


Mettez d'abord le chou-fleur à bouillir dans de l'eau avec un peu de sel.


Une fois que le chou-fleur a bouilli, égouttez l'eau et coupez les plus petits bouquets.


Mettre les pâtes à bouillir, les couper en deux.


Mettez environ 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole (selon la quantité de chou-fleur) et 4 gousses d'ail qui sont laissées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, mais pas dures car elles mordent l'huile.


Lorsque l'ail est doré, retirez-le.

Ajoutez le chou-fleur haché aux plus petits bouquets, salez et poivrez et laissez dorer à feu moyen.


Lorsque les pâtes ont bouilli, égouttez l'eau, mettez-la dans la casserole avec le chou-fleur et mélangez.


Placez les tranches brisées de fromage fondu sur le dessus, d'un endroit à l'autre.


Laissez-le pendant un moment jusqu'à ce qu'il commence à fondre et à mélanger.


Ajoutez ensuite le parmesan.


Remuer à nouveau et laisser mijoter à feu moyen.


De temps en temps, les pâtes tournent.


Vous devez attraper une petite croûte des deux côtés.
La recette de Pâques au chou-fleur a été proposée par toute annette


Plats de chou-fleur

Le chou-fleur peut être consommé cru, cuit à la vapeur, ajouté aux salades ou cuit dans diverses autres recettes. Faible en calories, le chou-fleur contient 85 % d'eau et très peu de glucides, il est donc idéal pour le menu du midi ou du soir. Voici quelques recettes avec du chou-fleur, l'ingrédient principal !

Recette de crème de chou-fleur

Ingrédient:

  • 450g de chou-fleur
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 10g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 250 ml de lait
  • 400 ml de soupe de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Légumes frais, selon les préférences (coriandre, persil, basilic, thym).

Velouté de chou-fleur

Comment préparer une soupe à la crème de chou-fleur

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Pendant ce temps, dans un grand bol, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, puis ajouter le chou-fleur, le lait et la soupe de légumes. Faites bouillir le tout pendant environ 30 minutes, d'abord à feu vif, puis à feu doux. Au bout de 30 minutes, passez tout le contenu à l'aide d'un mixeur, puis remettez le bol de crème de chou-fleur sur le feu. Ajouter la crème, mélanger et laisser sur le feu encore 2 minutes.

Recette de pain au chou-fleur

Ingrédient:

  • 3 oeufs
  • Un chou-fleur
  • 3-4 cuillères à soupe de lait
  • biscuit
  • Farine
  • Huile de friture
  • Sel et poivre.

Pain au chou-fleur

Comment préparer du pain de chou-fleur :

Le chou-fleur est lavé, nettoyé et coupé en grappes. Dans un bol mettez trois litres d'eau bouillante, ajoutez une pincée de sel et quand il bout, ajoutez le chou-fleur et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le chou-fleur ne doit pas être complètement bouilli. Les bouquets de chou-fleur sont retirés de l'eau et laissés à refroidir.

Pendant ce temps, placez la farine dans une assiette, les œufs battus et le lait mélangés dans une autre assiette, et placez la chapelure dans une autre assiette. Chaque botte de chou-fleur est passée tour à tour dans la farine, l'œuf et la chapelure puis mise dans l'huile chaude. Faire frire des deux côtés et retirer sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile. Si simple que vous avez préparé la meilleure recette de chou-fleur pané.

Chou-fleur au four avec poitrine de poulet

Ingrédient:

  • 1kg de chou-fleur
  • 500 g de poitrine de poulet
  • 2 oeufs
  • 200g de fromage
  • 50g de beurre
  • Sel et poivre au goût.

Chou-fleur au four avec poitrine de poulet et œuf

Préparation de la recette de chou-fleur au four avec poitrine de poulet:

Le chou-fleur est lavé, nettoyé et déballé en bottes. Pendant ce temps, mettre de l'eau dans un grand bol et porter à ébullition. Lorsque l'eau bout, ajoutez le chou-fleur. Laissez bouillir pendant 3-4 minutes, puis retirez et mettez dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Coupez la poitrine de poulet en cubes et placez-la dans une poêle avec de l'huile chaude. Laisser frire des deux côtés jusqu'à ce que les cubes de poitrine de poulet commencent à changer de couleur.

Dans un plat à four spécial, mettre une couche de chou-fleur et les morceaux de poitrine de poulet parmi le chou-fleur. Casser les deux œufs, bien battre et ajouter le fromage râpé et la crème sure. Verser l'ensemble de la composition sur le chou-fleur dans la marmite et mettre le tout au four pendant 30 minutes.

Autres recettes de chou-fleur faciles à préparer :

  • Pâte de houmous de chou-fleur et ail :
  • Pâté végétalien de chou-fleur et noix
  • Boulettes de chou-fleur et lentilles rouges
  • Nourriture de chou-fleur au poulet
  • Chou-fleur au gratin
  • Pop-corn de chou-fleur
  • salade de chou-fleur
  • Sauce chou-fleur
  • Purée de légumes au four
  • Chou-fleur au thon au four
  • Chou-fleur et gogonele mariné.

Comment choisir le chou-fleur

Comment choisir le meilleur chou-fleur

Les jeunes bourgeons sont la partie comestible du chou-fleur. Parce qu'ils sont recouverts de plusieurs feuilles, le plus important, lors du choix du chou-fleur pour l'alimentation, est de vérifier qu'il n'est pas mou, qu'il n'a pas de taches brunes et qu'il n'est pas jaune en surface. Les fleurs de chou-fleur doivent être collées ensemble.


Pâtes au fromage et au chou-fleur

Pourquoi aimons-nous Pâques? Tout d'abord parce qu'elles sont polyvalentes et peuvent être préparées avec différents ingrédients, et la mayonnaise parce qu'elles sont très faciles et rapides à cuisiner. J'ai trouvé pour vous une délicieuse recette, prête en seulement 35 minutes, et les ingrédients vedettes, outre les pâtes, bien sûr, sont le fromage et le chou-fleur. Petite astuce : ne soyez pas tenté de hacher finement le chou-fleur avant de le préparer, mais laissez-le en gros morceaux pour obtenir une texture croustillante.


Vidéo: Pâtes avec Sauce Crémeuse au Chou-fleur!!


Commentaires:

  1. Doushicage

    Quels mots appropriés ... la phrase phénoménale et magnifique

  2. Franklin

    Je me suis joint à tous ci-dessus. Nous pouvons communiquer sur ce thème. Ici ou dans PM.



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