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Recette Gratin de pommes de terre violettes et fromage de chèvre

Recette Gratin de pommes de terre violettes et fromage de chèvre


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C'est une recette de gratin de pommes de terre merveilleusement différente. A déguster en accompagnement de n'importe quel repas.

40 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 4 tranches de bacon strié, hachées
  • 1 poireau, tranché
  • 8 pommes de terre violettes, tranchées finement
  • 3 cuillères à soupe de farine nature
  • 125 ml de lait
  • 175g de fromage de chèvre émietté
  • 60g de parmesan râpé

MéthodePréparation :15min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h15min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Placer le bacon dans une grande poêle à frire profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Incorporer les poireaux et cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
  3. Mélanger les pommes de terre avec la farine et incorporer au mélange de poireaux, bien enrober. Verser le lait et incorporer le fromage de chèvre. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le mélange bouillonne. Verser dans un plat allant au four de 28x18 cm ou de taille similaire et saupoudrer de parmesan.
  4. Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres.

Ingrédients

Les pommes de terre violettes sont également connues sous le nom de Shetland black vintage. En cas d'indisponibilité, utilisez plutôt des pommes de terre nouvelles.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(42)

Avis en anglais (28)

par BroncosFan

Malgré l'avis que RotorTrash a laissé (et oui, mes papilles sont parfaitement affinées, alors merci pour ça), j'ai utilisé du cheddar. La chance qu'une famille de cinq personnes avec un petit budget ait du fromage de chèvre est mince, voire nulle. C'était très très bon et mes enfants ont adoré. RotorTrash, j'espère un jour utiliser du fromage de chèvre, mais en attendant, mes papilles très raffinées ont adoré le cheddar.-13 janv. 2009

par MIDCENDEB

Qui savait que la préférence du fromage était une question si controversée, en particulier dans un plat qui est essentiellement de la nourriture paysanne. (Le meilleur type à mon humble avis.) Puisqu'il existe des variétés de fromage de chèvre qui vont de doux à piquant, et de frais à vieilli, la recette telle qu'elle est écrite laisse beaucoup de marge de manœuvre. Comme dire, utilisez une demi-tasse de fromage de vache. Et dans cette recette, ce n'est pas grave car il est difficile de mélanger des pommes de terre, du fromage et du porc fumé sans arriver à quelque chose qui a un goût merveilleux. Je l'ai fait avec de l'asiago, des pommes de terre nouvelles et de la pancetta car c'est ce que j'avais sous la main. Utiliser du bacon à l'érable et du cheddar fort en ferait une lettre d'amour au Vermont. Quelqu'un a mentionné l'utilisation de feta, je pense, ce qui le rendrait plus délicat et je l'associerais probablement avec du bacon canadien. Des oignons ou des oignons verts peuvent être remplacés par des poireaux. Oregon Golds pour une texture plus douce, Reds pour une texture plus ferme. Et c'est ce que j'aime dans cette recette. Tout va bien.-02 août 2010

par Quel plat !

C'est une excellente recette ! J'ai remplacé le fromage de chèvre par du cheddar et c'est quand même merveilleux. Je ferai celui-ci encore et encore! ***** Je l'ai refait le 14/10/2005 avec les bons ingrédients, et je pense que je préfère le cheddar que j'ai utilisé la dernière fois au fromage de chèvre. Je parie que le fromage bleu serait délicieux aussi. J'ai utilisé un sac de petites pommes de terre tricolores (violet, rouge et jaune) de Trader Joe's. Pour le critique qui se demandait quelle taille de pommes de terre utiliser, j'ai utilisé des pommes de terre qui mesuraient probablement 4 à 5 pouces de long la dernière fois que j'ai fait cela, et cela semblait bien fonctionner.-07 oct. 2002


Recette : Pomme De Terre, Courge & Gratin De Fromage De Chèvre

C'est une recette simple et rustique qui fait un excellent repas végétarien ou un joli plat d'accompagnement pour l'été ou l'automne. C'est si simple : des courges jaunes superposées en pêle-mêle avec des tranches de pommes de terre rouges et du fromage de chèvre. Pas besoin de crème du tout.

Pour ce gratin, je n'ai pas pris la peine de superposer les légumes en un joli motif festonné. J'ai pratiquement jeté les tranches de pommes de terre et de courge dans la poêle, toutes mélangées. Le même goût, non ?

La seule partie compliquée est de couper les légumes en tranches fines comme du papier. J'adore ma mandoline pour cela (elles ne sont pas chères, et nous en recommandons fortement une pour tant de plats), mais si vous n'en avez pas, vous aurez juste besoin d'un peu plus de temps et d'un couteau très tranchant.

Il n'y a pas une tonne de fromage et pas de crème (juste un peu de lait pour le garder tendre), donc le goût frais des légumes est à l'avant-plan. Nous avons saupoudré notre gratin de basilic à la fin pour un peu de couleur. C'était un dîner presque parfait et les restes étaient délicieux.

Remarques du testeur

Cette recette classique et simple d'Elizabeth a toujours reçu des critiques élogieuses de nos lecteurs et commentateurs, et j'ai finalement eu la chance de l'essayer la semaine dernière. J'ai été choqué par la rapidité avec laquelle il s'est mis en place. J'ai tranché la courge et les pommes de terre sur ma mandoline, comme Elizabeth le conseille, et les ai mélangés pêle-mêle dans une cocotte. Une fois cuits, ils étaient tendres et moelleux, mais ils avaient toujours un goût vif et frais, contrairement aux légumes gratinés qui baignent dans le fromage et la crème. C'était un gardien. J'ai hâte de le refaire.


Préparons-les ensemble !

Rassemblez vos ingrédients et ustensiles.

Cet article contient des liens d'affiliation. Voir ma divulgation ici.

A l'aide d'un éplucheur de pommes de terre, éplucher les pommes de terre

Placer les pommes de terre une à une dans le robot culinaire à l'aide d'un disque éminceur. Si vous n'avez pas de robot ménager avec une trancheuse à disque, vous pouvez trancher très finement vos pommes de terre à la main à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Dans un bol, mélanger le lait et la crème fouettée

Placer une seule couche de pommes de terre tranchées dans un plat à gratin 9合

Verser un mélange de lait suffisant pour couvrir les pommes de terre

Répétez le processus de stratification et de louche jusqu'à ce que toutes les pommes de terre et le mélange de lait aient été utilisés. Cuire au four et laisser refroidir à la sortie du four.


Gratin De Pommes De Terre Au Fromage De Chèvre

  • Préchauffer le four à 425°. Mélanger les pommes de terre avec l'huile et le romarin dans un plat allant au four, saler et poivrer. Rôtir, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres, de 25 à 30 minutes. Percez avec un couteau d'office ou mangez un quartier pour vous assurer qu'ils sont prêts.
  • Retirer les pommes de terre du four et chauffer le gril. Émietter le fromage sur les pommes de terre et griller jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
  • 3 grosses pommes de terre Russet (environ 1½ lb), lavées, coupées en quartiers de ½" d'épaisseur
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de romarin frais
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 4 onces de fromage de chèvre nature Lone Star

Si vous souhaitez recevoir l'un de nos kits d'échantillons de produits, veuillez fournir les coordonnées de votre représentant actuel de la distribution alimentaire. L'équipe des Fromagers les contactera pour vous faire parvenir ce kit. *Pour les chefs ou propriétaires qualifiés seulement.

Nos kits d'échantillons se composent de :

Fromage à la mexicaine Jaimito
Fresco – Blanc Frais Crumble
Blanco Panela – Idéal pour les grillades
Quesadilla/Asadero – Fondant
Cotija – « Parmesan du Mexique »
Oaxaca – Fromage à cordes de style mexicain
Chorizo ​​– 100% Porc Frais

Fromage de chèvre artisanal Lone Star
Chèvre – Louche à la main Fraîche et crémeuse


Comment faire un gratin de pommes de terre au fromage de chèvre

Des couches de pommes de terre tranchées, une sauce à la crème épaisse et au fromage et une couche supérieure grillée de chapelure et de parmesan font ce plat Divin.

Voici comment le faire ! (Faites défiler vers le bas de la page pour la recette complète qui comprend tous les détails et les quantités d'ingrédients).

  1. Griller la chapelure : Étaler la chapelure sur une plaque à pâtisserie à rebords et les faire griller à 400°F jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Une fois refroidies, transférez-les dans un petit plat et réservez.
  2. Préparez vos ingrédients. Trancher les pommes de terre et rassembler le reste des ingrédients.
  3. Couche, couche, couche : Disposer environ un tiers des pommes de terre tranchées au fond d'un plat à gratin. Saupoudrer les pommes de terre avec 1/3 du mélange sel/poivre. Parsemez les pommes de terre avec 1/3 des morceaux de beurre. Saupoudrer d'une cuillère à café de feuilles de thym. Ajouter 1/3 du fromage de chèvre émietté sur la couche puis verser 1/2 tasse du mélange de crème sur le dessus. Répétez jusqu'à ce que vous ayez trois couches.
  4. Cuire les pommes de terre gratinées : Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four pendant 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Sortez le plat du four et jetez le papier d'aluminium. Répartir uniformément la garniture de chapelure sur les pommes de terre. Cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords bouillonnent et que le dessus devienne d'un brun doré profond.

Gratin de Deux Pommes de Terre aux Herbes et Fromage de Chèvre

Comme ceux d'entre vous qui traînent ici sur le reg peuvent s'en souvenir, au cours des cinq dernières années, j'ai imaginé un nouveau côté festif pour mon amie Annie à faire à Thanksgiving de sa famille. Les Blaine font généralement un dîner de style repas-partage, chaque membre de la famille étant responsable d'un plat. J'ai toujours trouvé cela étrange, principalement parce que le concept de cuisine de n'importe qui dans ma famille (sauf ma mère) est profondément hilarant. Je suis littéralement en train de glousser à mon bureau en pensant à mon frère qui se bat avec une dinde crue. Ou mon père allume le four. Dans l'ensemble, les loups ne sont pas trop domestiques...

Quoi qu'il en soit, j'ai hâte de travailler du côté d'Annie chaque mois de novembre, car c'est ma seule excuse pour faire preuve de créativité sur le front de Thanksgiving. Mon menu personnel pour les vacances a été, et sera toujours, non négociable : dinde, purée de pommes de terre, casserole de patates douces de ma mère avec des guimauves, farce de saucisses et pommes, haricots verts sautés, sauce et sauce aux canneberges Ocean Spray. De la boîte. (Ne jugez pas. C'est une question de nostalgie.)

Depuis que mon colocataire est entré en scène, les cochons dans une couverture sont généralement servis vers 14 heures à toutes les parties intéressées (lire: juste Logan), mais c'est aussi loin que je suis prêt à aller en termes de nouveaux ajouts au menu. Pardon.

Donc, quand Annie m'a dit qu'elle passerait ce Thanksgiving en Italie avec sa famille, j'ai été un peu déçu qu'elle n'ait pas besoin de mes services de développement de fantaisie. Je suis allé effacer "Annie Side" de mon calendrier éditorial, mais j'ai ensuite réalisé que certains d'entre vous pourraient avoir besoin d'une nouvelle recette pour le festin de jeudi prochain. Si c'est le cas, j'ai vraiment, vraiment, une bonne nouvelle ridiculement. Je vous ai fait deux gratins de pommes de terre au chèvre et aux herbes !

Je ne sais pas comment exprimer le délice de ces pommes de terre, mais je pense que Logan est: "Putain, mec. Ces pommes de terre sont folles », résume bien.

Le combo de patates douces et de Yukon Golds au beurre trempées dans une crème infusée aux herbes est rêveur en soi, mais c'est le soupçon de piquant du fromage de chèvre et la garniture panko-parmesan à l'ail qui le met vraiment sur le bord. Chaque bouchée fond pratiquement dans la bouche, et l'explosion de saveurs sucrées et salées est, comme le dit si éloquemment le mec, INSANE.

Son apparence bicolore est également plutôt séduisante, non?

Je ne vais pas vous mentir ici, les amis, cette recette ne va pas figurer en tête des listes "rapides et faciles". C'est un peu difficile, bien sûr, et cela vous prendra probablement une bonne heure et demie à une heure et 45 minutes du début à la fin. Cela dit, il n'y a qu'environ 35 minutes de temps pratique, la préparation est assez simple, et je promets que le produit final vaut bien l'effort supplémentaire. S'il vous plaît, saccez-vous.

Quelques conseils pour vous simplifier la vie et garantir un maximum de gourmandise :

  1. Si vous avez une mandoline, utilisez-la !! Trancher finement toutes les pommes de terre à la main est 100% faisable, mais ce n'est pas vraiment amusant.
  2. Assurez-vous que votre mélange de crème est très bien chevronné. Goûtez-le avant de l'ajouter aux pommes de terre, il devrait être du côté salé.
  3. Faites-vous plaisir. Je sais que certains d'entre vous essaieront d'alléger cela en utilisant tout le lait au lieu de la crème, ou en remplaçant le lait écrémé ou écrémé par du lait entier. J'ai essayé ça. Cela ne fonctionne pas. Certaines choses dans la vie nécessitent un peu de graisse supplémentaire, et ce n'est pas grave. Exercez le contrôle des portions et vous sortirez du repas indemne.
  4. Oui, amateurs de fromage de chèvre, vous pouvez évidemment utiliser un autre fromage. Je recommande le Gruyère, la Fontina ou le bon vieux Parmesan.
  5. Laissez reposer votre gratin pendant au moins 10 minutes avant de trancher et de servir. (Il restera très chaud sous du papier d'aluminium pendant environ une demi-heure.) Ce temps de repos est crucial pour le goût, la texture (le mélange de crème continuera à s'imprégner dans les pommes de terre et se raffermira légèrement) et éviter les brûlures du toit de la bouche les plus atroces déjà.
  6. Vous pouvez assembler entièrement ce mauvais garçon jusqu'à un jour à l'avance. Il suffit de le mettre au four environ une heure et 20 minutes avant de prévoir de s'asseoir pour dîner.

Si ce gratin ne se retrouve pas sur votre table de Thanksgiving, gardez-le à l'esprit pour Chrismukkah et toutes les autres célébrations automne/hiver. C'est aussi sacrément génial mangé directement dans la cocotte sur le canapé. Je dis juste.

Gratin de Deux Pommes de Terre aux Herbes et Fromage de Chèvre : (Pour 8 personnes)

Ingrédients:
2½ cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
½ oignon jaune moyen, émincé
5 gousses d'ail, hachées (divisées)
1 tasse de lait entier
1½ tasse de crème épaisse
4-5 brins de thym frais
4 à 5 brins de romarin frais
Sel casher
Poivre frais moulu
1 ½ livre de pommes de terre Yukon Gold (environ 3 pommes de terre moyennes), pelées et tranchées en disques de 1/8 po
1 ½ livre de patates douces (environ 2 patates douces moyennes), pelées et tranchées en disques de 1/8 de pouce
4 onces de fromage de chèvre, émietté (N'hésitez pas à utiliser du fromage de chèvre aux herbes si vous le souhaitez !)
¼ tasse de chapelure panko de blé entier (le panko ordinaire convient également. Duh.)
¼ tasse de parmesan râpé

Préparer votre gratin de deux pommes de terre aux herbes et fromage de chèvre :

-Préchauffez votre four à 400 degrés.

-Dans une casserole moyenne, faire fondre 1½ cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Lorsque le beurre est fondu et mousseux, ajoutez l'oignon et 4 gousses d'ail émincées et faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide. (Faites très attention à ne pas brûler l'ail, piaulement!) Ajoutez le lait, la crème, le thym, le romarin et une quantité généreuse de sel dans la casserole et faites mijoter doucement. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter très doucement (vous ne voulez jamais, jamais que la crème bouillie !!) pendant 15 minutes pour permettre à toutes ces délicieuses saveurs de se mêler.

-Pendant ce temps, préparez les pommes de terre. Épluchez les pommes de terre et coupez-les très finement en disques de 1/8 de pouce. Si vous avez une mandoline, vous voulez CERTAINEMENT l'utiliser (avec précaution) ici. brièvement mis de côté.

-Retirer les brins de thym et de romarin du mélange de crème et jeter. (Une partie du romarin et du thym se seront détachés des brins. Laissez ces flotteurs!) Goûtez un peu du mélange. Ajoutez un peu de sel supplémentaire si nécessaire - vous voulez que ce soit du côté salé - et assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu.

-Versez ½ tasse du mélange de crème dans le fond d'un plat allant au four. (Vous pouvez également utiliser une poêle en fonte de 10 ou 12 pouces si vous n'avez pas de plat allant au four.)

-Ajouter un tiers des pommes de terre en une couche uniforme. Versez encore ½ tasse du mélange de crème sur les pommes de terre et saupoudrez de la moitié du fromage de chèvre émietté. Garnir d'une deuxième couche de pommes de terre, suivie de ½ tasse de crème et du reste du fromage de chèvre.

-Ajouter la troisième et dernière couche de pommes de terre.

-Versez le reste du mélange de crème sur le dessus de votre gratin.

-Couvrir le plat de cuisson hermétiquement avec du papier d'aluminium et cuire au four pendant 50 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres lorsqu'on les pique avec la pointe d'un couteau bien aiguisé.

-Pendant que le gratin cuit, préparez votre garniture croustillante. Faites chauffer la 1 cuillère à soupe de beurre restante dans une petite poêle. Une fois fondu, ajoutez la gousse d'ail hachée restante et faites cuire pendant 30 à 45 secondes, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. (Ne le brûlez pas !!) Incorporez le panko et une pincée de sel et faites cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que le panko s'assombrisse d'une nuance de couleur. Transférer la garniture dans un bol pour qu'elle refroidisse. Une fois refroidi, incorporer le parmesan râpé.

-Retirer le papier d'aluminium du gratin. (Il semblera qu'il y ait trop de liquide dans votre gratin. Ne paniquez pas, c'est juste la bonne quantité.) Ajoutez la garniture panko en une couche uniforme. Remettre le gratin au four pendant encore 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et doré et qu'une partie du liquide ait été absorbée.

-Laisser reposer le gratin au moins 10 minutes avant de trancher et de servir. (C'est essentiel, mes amis. Soyez patients.)


Torte de pommes de terre au chèvre / Galette de pommes de terre, chèvre et champignons shittake | Flickr

Torte De Pommes De Terre Au Chèvre

Transférer au four et cuire jusqu'à. Les anneaux sont préparés à l'avance, puis sautés à la dernière minute. Au lieu de fenouil, vous pouvez peut-être ajouter de l'oignon rouge. Galette de pommes de terre avec une salade de fromage de chèvre saupoudrée de vinaigrette à la moutarde française. Voici ma version de la tarte aux pommes de terre et au chèvre. Ensuite, transférez-le sur la plaque à pâtisserie et tapotez-le doucement en un rond rugueux, en le gardant assez haut. La douceur des tomates cerises, la légère couche de caramel, les qualités vives et piquantes du fromage et la qualité herbacée de la sauge en font un plat végétarien dynamique. Pour les galettes de pommes de terre (crêpes) :

Au lieu de pommes de terre rattes, vous utilisez peut-être des patates douces. Voici ma version de la tarte aux pommes de terre et au chèvre. Torta di patate con formaggio caprino (pommes de terre gratinées au fromage de chèvre), le fromage de chèvre ajoute une saveur intense et onctueuse à ces pommes de terre riches et magnifiques. Le fromage de chèvre ajoute une superbe onctuosité à ce gratin de pommes de terre, et nous savons que ce plat sera un succès ! Pendant la cuisson des pommes de terre, mélanger la ricotta, le fromage de chèvre, le paprika et 1 cuillère à café de sel dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Je veux faire ça au plus vite. Parsemer uniformément le fromage de chèvre sur la surface de la frittata et parsemer sur les feuilles de sauge. Publié le 11 décembre 2017 dernière mise à jour le 14 avril 2020. Écraser avec un presse-purée jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Poêlée de maïs avec crevettes et saucisses.

salade tiède de pommes de terre au chèvre. | Salade de chèvre. de i.pinimg.com Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, garnir avec les recettes connexes hachées. Ajouter le thym et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Au lieu de pommes de terre rattes, vous utilisez peut-être des patates douces. Lorsqu'il est écrasé et mélangé à de la purée de pommes de terre salée et du fromage de chèvre crémeux, il est indéniablement incroyable. Ces petites poches élégantes sont aussi délicieuses que jolies. Courge jaune superposée en pêle-mêle avec des tranches de pomme de terre rouge et du fromage de chèvre. Pour les galettes de pommes de terre (crêpes) : Portez à ébullition à feu vif, baissez le feu et laissez cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.

Les rondelles de pommes de terre sont utilisées à la place des galettes de pommes de terre.

Égoutter les pommes de terre et l'ail et les traiter ensemble dans un moulin à légumes équipé de la lame la plus grossière posée sur le dessus d'un bol. Lorsqu'il est écrasé et mélangé à de la purée de pommes de terre salée et du fromage de chèvre crémeux, il est indéniablement incroyable. Purée de fromage cottage dans un robot culinaire. Ajouter du fromage et du poivre au mélange de pommes de terre Pour ce plat, les pommes de terre sont tranchées finement (j'ai utilisé une mandoline, mais vous n'en avez pas besoin pour faire ce plat), superposées dans une poêle avec du fromage de chèvre et caramélisées. Le fromage de chèvre crémeux et acidulé est mon fromage préféré absolu à parsemer sur une frittata. C'est le meilleur fromage pour macaroni au fromage. Voici ma version de la tarte aux pommes de terre et au chèvre. A vrai dire, je fais ces purées de chèvre toute l'année et je les propose depuis plusieurs années en accompagnement de mon menu traiteur. Maintenant, pressez légèrement le reste du fromage sur la surface, saupoudrez généreusement de farine et ajoutez-y quelques brins de thym. Pendant ce temps, mettre les patates douces dans un bol et mélanger avec le reste d'huile, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et les flocons de piment. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, garnir avec les recettes connexes hachées. Laisser reposer une minute sur la cuisinière à feu doux. Galette de pommes de terre avec une salade de fromage de chèvre saupoudrée de vinaigrette à la moutarde française.

Disposer sur une plaque allant au four et cuire 20 min en laissant un espace de 2 cm sur le pourtour, étaler les oignons sur la pâte, puis garnir de patates douces et de fromage de chèvre. Pendant la cuisson des pommes de terre, mélanger la ricotta, le fromage de chèvre, le paprika et 1 cuillère à café de sel dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Et c'est particulièrement bien adapté ici pour compléter les pièces salées, c'est aussi simple que ça :

Torta au fromage de chèvre de Sonoma | Creative Culinary de creative-culinary.com Disposer sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant 20 minutes en laissant un espace de 2 cm autour du bord, étaler les oignons sur la pâte, puis garnir de patates douces et de fromage de chèvre. Égoutter les pommes de terre et l'ail et les traiter ensemble dans un moulin à légumes équipé de la lame la plus grossière posée sur le dessus d'un bol. Le fromage de chèvre crémeux et acidulé est mon fromage préféré absolu à parsemer sur une frittata. La douceur des tomates cerises, la légère couche de caramel, les qualités vives et piquantes du fromage et la qualité herbacée de la sauge en font un plat végétarien dynamique. Arroser avec le beurre de pomme de terre réservé.

Nos bouchées à la patate douce, aux pacanes et au fromage de chèvre sont l'apéritif de saison parfait.

Le fromage de chèvre ajoute l'onctuosité la plus merveilleuse, une saveur qui rappelle un peu la crème sure ou le yogourt grec, mais est mélangée dans vos pommes de terre au lieu d'être déposée sur le dessus. Ensuite, transférez-le sur la plaque à pâtisserie et tapotez-le doucement en un rond rugueux, en le gardant assez haut. A vrai dire, je fais ces purées de chèvre toute l'année et je les propose depuis plusieurs années en accompagnement de mon menu traiteur. Environ 5 onces), 1 gousse d'ail, émincée, 1 1/2 cuillères à café de sel, 3/4 cuillère à café de poivre noir moulu, 1/8 cuillère à café de muscade moulue, 2 livres de pommes de terre Yukon Gold, pelées, tranchées finement. Tout comme la crème sure et les croustilles à l'oignon, le fromage de chèvre crémeux et les oignons verts rendent ces pommes de terre tout aussi irrésistibles. Le fromage de chèvre ajoute une superbe onctuosité à ce gratin de pommes de terre, et nous savons que ce plat sera un succès ! 1 tasse de lait entier, 1 tasse de crème à fouetter, 1 tasse de fromage de chèvre frais émietté (comme le montrachet Salade de patate douce au fromage de chèvre, patate douce, fromage de chèvre, rondelles de canneberges, quartiers de pommes de terre rôties au romarin avec crumbles de fromage de chèvre. · faire et partagez cette recette de tourte au fromage de chèvre de food.com. Nos bouchées à la patate douce, aux pacanes et au fromage de chèvre sont l'apéritif de saison parfait.

En travaillant à l'intérieur de la bordure, étalez les tranches de pommes de terre en une seule couche sur le mélange de fromage et badigeonnez les pommes de terre avec le beurre fondu. Pour les galettes de pommes de terre (crêpes) : Trancher les pommes de terre en tranches épaisses en réservant le beurre. Courge jaune superposée en pêle-mêle avec des tranches de pomme de terre rouge et du fromage de chèvre. Les pommes de terre gratinées classiques sont l'un de nos aliments préférés, et nous portons ce plat au niveau supérieur.

Galette de pommes de terre, chèvre et champignons shittake | Flickr de live.staticflickr.com Salade de patates douces au fromage de chèvre, patates douces, fromage de chèvre, rondelles de canneberges, quartiers de pommes de terre rôties au romarin avec crumbles de fromage de chèvre. Le fromage de chèvre crémeux et acidulé est mon fromage préféré absolu à parsemer sur une frittata. Pour ce plat, les pommes de terre sont tranchées finement (j'ai utilisé une mandoline, mais vous n'en avez pas besoin pour faire ce plat), superposées dans une poêle avec du fromage de chèvre et caramélisées. Je veux faire ça au plus vite. Maintenant, pressez légèrement le reste du fromage sur la surface, saupoudrez généreusement de farine et ajoutez-y quelques brins de thym. Pendant la cuisson des pommes de terre, mélanger la ricotta, le fromage de chèvre, le paprika et 1 cuillère à café de sel dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer une minute sur la cuisinière à feu doux.

1 tasse de lait entier, 1 tasse de crème à fouetter, 1 tasse de fromage de chèvre frais émietté (comme le montrachet)

Côtelettes d'agneau à la ratatouille et purée de chèvre. Pendant ce temps, mettre les patates douces dans un bol et mélanger avec le reste de l'huile, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et les flocons de piment. Voici ma version de la tarte aux pommes de terre et au chèvre. Ajoutez plus de crème ou de beurre au besoin pour obtenir le résultat souhaité. Je n'ai jamais pensé au fromage de chèvre avec de la purée de pommes de terre, mais c'est comme un rêve devenu réalité. Transférer au four et cuire jusqu'à. Le fromage de chèvre ajoute une superbe onctuosité à ce gratin de pommes de terre, et nous savons que ce plat sera un succès ! Au lieu de pommes de terre rattes, vous utilisez peut-être des patates douces. Une recette créée pour patate.ch, une association qui promeut la pomme de terre en suisse ! Il cuit léger et tendre, et offre toujours le. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, garnir avec les recettes connexes hachées. Pendant la cuisson des pommes de terre, mélanger la ricotta, le fromage de chèvre, le paprika et 1 cuillère à café de sel dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Les anneaux sont préparés à l'avance, puis sautés à la dernière minute. 1 tasse de lait entier, 1 tasse de crème à fouetter, 1 tasse de fromage de chèvre frais émietté (comme le montrachet)

A vrai dire, je fais ces purées de chèvre toute l'année et je les propose depuis plusieurs années en accompagnement de mon menu traiteur.

Ajouter le thym et assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Porter à ébullition à feu vif, réduire à feu doux et cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.

Les rondelles de pommes de terre sont utilisées à la place des galettes de pommes de terre.

Disposer sur une plaque allant au four et cuire 20 min en laissant un espace de 2 cm sur le pourtour, étaler les oignons sur la pâte, puis garnir de patates douces et de fromage de chèvre.

Fromage de chèvre frais accompagné de délicieuses pommes de terre avec un peu de romarin.

Pendant ce temps, mettre les patates douces dans un bol et mélanger avec le reste d'huile, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et les flocons de piment.

Purée de pommes de terre épicée du sud-ouest au cheddar blanc :

Les crumbles de fromage de chèvre chaud et le pop de romarin amènent ces pommes de terre à un tout autre niveau !

Ajoutez plus de crème ou de beurre au besoin pour obtenir le résultat souhaité. Je n'ai jamais pensé au fromage de chèvre avec de la purée de pommes de terre, mais c'est comme un rêve devenu réalité.

Laisser reposer une minute sur la cuisinière à feu doux.

Le fromage de chèvre crémeux et acidulé est mon fromage préféré absolu à parsemer sur une frittata.

Les rondelles de pommes de terre sont utilisées à la place des galettes de pommes de terre.

Purée de pommes de terre épicée du sud-ouest au cheddar blanc :

Trancher les pommes de terre en rondelles épaisses en réservant le beurre.

Nos bouchées à la patate douce, aux pacanes et au fromage de chèvre sont l'apéritif de saison parfait.

Une recette créée pour patate.ch, une association qui promeut la pomme de terre en suisse !

A vrai dire, je fais ces purées de chèvre toute l'année et je les propose depuis plusieurs années en accompagnement de mon menu traiteur.

Pour ce plat, les pommes de terre sont tranchées finement (j'ai utilisé une mandoline, mais vous n'en avez pas besoin pour faire ce plat), superposées dans une poêle avec du fromage de chèvre et caramélisées.

Au lieu de pommes de terre rattes, vous utilisez peut-être des patates douces.

Étalez la moitié du mélange de fromages sur la chapelure, puis superposez les pommes de terre parsemées avec le reste de fromage de chèvre.

A cinq jours de Noël.

Les anneaux sont préparés à l'avance, puis sautés à la dernière minute.

Cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant fréquemment.

Côtelettes d'agneau à la ratatouille et purée de chèvre.

Côtelettes d'agneau à la ratatouille et purée de chèvre.

Verser le mélange de lait sur les pommes de terre et ajouter le fromage de chèvre.

Ajouter le fromage de chèvre et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Pour ce plat, les pommes de terre sont tranchées finement (j'ai utilisé une mandoline, mais vous n'en avez pas besoin pour faire ce plat), superposées dans une poêle avec du fromage de chèvre et caramélisées.

Mélanger le fromage de chèvre et l'ail dans la purée de pommes de terre et remuer jusqu'à incorporation.

A vrai dire, je fais ces purées de chèvre toute l'année et je les propose depuis plusieurs années en accompagnement de mon menu traiteur.

500 grammes de pommes de terre râpées (adaptées à rôtir).

Courge jaune superposée en pêle-mêle avec des tranches de pomme de terre rouge et du fromage de chèvre.

Torta di patate con formaggio caprino (pommes de terre gratinées au fromage de chèvre), le fromage de chèvre ajoute une saveur intense et onctueuse à ces pommes de terre riches et magnifiques.

Pendant ce temps, mettre les patates douces dans un bol et mélanger avec le reste d'huile, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et les flocons de piment.


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J'ai pensé que c'était excellent. J'ai utilisé un peu plus de pommes de terre que prévu (parce que j'avais une plus grande foule) et du lait entier. Je l'ai aussi fait la veille et je l'ai réchauffé au four et ça s'est très bien passé. En fait, c'était peut-être encore mieux avec ce deuxième tour au four !

Ce plat était super. J'étais pressé, alors je l'ai cuit à 400 pendant environ 50 minutes, puis 25 minutes de plus (à découvert) à 350. Je recommande d'étaler le fromage de chèvre autant que possible car c'est la meilleure partie! Mon mari a dévoré la majeure partie du plat et il n'est pas tellement au fromage de chèvre.

Je l'ai fait pour un dîner il y a plusieurs mois et tout le monde a adoré. En fait, il sera sur la table pour le dîner de Noël !

J'ai suivi cette recette selon les spécifications exactes et je l'ai apportée à un souper-partage. C'était l'un des premiers plats à emporter et beaucoup étaient délirants. Je vais en effet le refaire. Je n'avais jamais essayé de cuisiner avec du fromage de chèvre auparavant et j'étais un peu sceptique après avoir lu les critiques. mais heureusement, j'ai quand même essayé.

J'adore le fromage de chèvre et toutes les excuses pour en manger. Cependant, cette recette ne s'est pas avérée pour moi. C'était coulant et très moyen.

Je ne le noterai pas car je n'ai pas fait comme spécifié, mais j'ai remplacé le lait par du lait de soja nature (qui fonctionne généralement très bien). Mes pommes de terre sont ressorties grises. Même ainsi, je ne me souciais pas du goût du fromage de chèvre cuit avec les pommes de terre - même si j'aime normalement le fromage de chèvre.


Gratin de pommes de terre à l'ail et au chèvre

Le meilleur gratin de pommes de terre que j'aie jamais fait, et si facile ! Délicieusement riche et crémeux, avec de l'ail parfumé et des pommes de terre fines comme du papier qui fondent dans la bouche. Il est le parfait accompagnement élégant des steaks, des rôtis et du poulet ou du porc au four.

Autrement connu comme le plat d'accompagnement le plus délicieux de la planète Terre. C'est un fait clair et simple. Et même si votre plat principal est simple (voir : poulet rôti du commerce), il peut vous donner l'impression que vous avez fait beaucoup d'efforts. Ce que vous avez fait, en quelque sorte, parce que trancher finement des pommes de terre est un peu laborieux, vous tous.

Le gratin de pommes de terre est un plat que je réserve habituellement pour les occasions spéciales et les jours fériés, car il accompagne magnifiquement un filet de dinde ou de bœuf rôti. C'est vraiment si simple à faire, cependant, et amusant d'impliquer les autres. Et par impliqué, je veux dire, faites-leur trancher les pommes de terre sur ce gadget de cuisine tranchant comme un rasoir.

Un gratin de pommes de terre est vraiment le meilleur plat d'accompagnement que vous puissiez préparer pour impressionner, sans trop d'efforts. Ou, même si vous n'avez pas besoin d'impressionner, faites-le quand même. Parce que vous méritez quelque chose de merveilleux à manger. Et les pommes de terre, la crème et le fromage sont toujours une bonne idée. Vous les avez probablement traîner de toute façon!

Même si la recette est d'une simplicité déchirante, je vais vous donner la version rapide : trancher finement deux livres de pommes de terre et les jeter dans un grand bol. Fouetter un mélange de lait, moitié-moitié, fromage de chèvre, ail, farine et quelques assaisonnements. Disposez vos pommes de terre dans le fond d'un plat allant au four graissé, puis versez sur le mélange de lait. Couche, verse, couche, verse. Vous avez eu l'idée! En gros, vous construisez une tour de pommes de terre savoureuses et crémeuses, et cela deviendra alors tendre au milieu et croustillant sur le dessus. L'arôme étonnant d'ail n'est que la cerise sur le gâteau.


Recette de purée de pommes de terre au fromage de chèvre

Le Vivre dans le sud Test Kitchen a réalisé de nombreuses recettes de purée de pommes de terre au cours de ses 50 ans, et nous devons dire que c'est l'une de nos meilleures purées de pommes de terre à ce jour. Nos recettes typiques de purée de pommes de terre demandent du lait et du beurre, mais ces purées de pommes de terre sont vraiment exagérées avec l'ajout de fromage de chèvre, de crème épaisse et de ciboulette fraîche hachée. Deux tasses de fromage de chèvre acidulé équilibrent la douceur naturelle de la crème et des pommes de terre tout en ajoutant plus de corps et de texture à la purée de pommes de terre. Nous appelons au fromage de chèvre nature, mais pour quelque chose d'un peu différent, vous pouvez remplacer un fromage de chèvre aromatisé comme l'ail et les herbes, ou même la tomate séchée. Au lieu de garnir la purée de pommes de terre avec la combinaison classique ciboulette & mdasha & mdash, vous pouvez remplacer le persil, le romarin ou le thym. Notre recette demande que les pommes de terre molles et cuites soient écrasées avec un presse-purée, mais si vous allumez vos pommes de terre très légères et moelleuses, vous pouvez également utiliser un presse-purée. Mieux encore, cette recette de purée de pommes de terre facile ne nécessite pas de temps ou d'efforts supplémentaires pour préparer en deux étapes simples, vous aurez un grand bol de purée de pommes de terre crémeuse et réconfortante.


Voir la vidéo: Gratin dauphinois