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Barres de gâteau au fromage Dulce de Leche

Barres de gâteau au fromage Dulce de Leche


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Ingrédients

Croûte

  • Spray d'huile végétale antiadhésif
  • 2 1/4t tasses de biscuits Graham finement moulus (à partir d'environ 17 biscuits Graham entiers)
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 10 cuillères à soupe (1 1/4 bâtonnets) de beurre non salé, fondu

Remplissage

  • 3 paquets de 8 onces de fromage à la crème de marque Philadelphia, température ambiante
  • 1/2 tasse de dulce de leche acheté*
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Glaçage

  • 2/3 tasse de dulce de leche acheté
  • 3 cuillères à soupe (ou plus) de crème fouettée épaisse

Préparation de la recette

Croûte

  • Préchauffer le four à 350 °F. Enduire un moule en métal de 13 x 9 x 2 pouces d'un enduit antiadhésif. Mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre et la cannelle dans un bol moyen. Ajouter le beurre fondu; remuer jusqu'à ce qu'il soit enrobé. Transférer le mélange de chapelure dans la poêle. Presser uniformément au fond du moule. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée, environ 10 minutes. Refroidir complètement sur grille.

Remplissage

  • Mélanger le fromage à la crème et le sucre dans le robot jusqu'à consistance lisse et crémeuse, environ 1 minute, en s'arrêtant de temps en temps pour racler les parois du bol. Ajouter les œufs 1 à la fois, en traitant 3 à 5 secondes pour mélanger entre les ajouts. Ajouter le dulce de leche et la vanille; mélanger jusqu'à homogénéité, environ 10 secondes. Étaler la pâte uniformément sur la croûte refroidie. Cuire au four jusqu'à ce que le centre soit juste pris et que les bords soient gonflés et légèrement craquelés, environ 38 minutes. Transférer sur le support ; refroidir complètement.

Glaçage

  • Chauffer le dulce de leche et 3 cuillères à soupe de crème dans un bol allant au micro-ondes à des intervalles de 10 secondes jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Remuer pour mélanger, en ajoutant plus de crème par cuillerées à thé si elle est trop épaisse pour être versée (la quantité de crème nécessaire dépendra de la marque de dulce de leche). Verser le glaçage sur le gâteau au fromage refroidi; répartir uniformément. Réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 1 heure (le glaçage ne sera pas ferme). DO AHEAD Peut être préparé 2 jours à l'avance. Couvrir; froideur.

  • Couper le cheesecake dans le sens de la longueur en 4 lanières, puis transversalement en 6 lanières, formant 24 barres. Saupoudrer les barres de fleur de sel.

Contenu nutritionnel

Une barre contient les éléments suivants : Calories (kcal) 269,2 % Calories provenant des lipides 57,1 Lipides (g) 17,1 Lipides saturés (g) 9,5 Cholestérol (mg) 75,4 Glucides (g) 25,0 Fibres alimentaires (g) 0,2 Sucres totaux (g) 21,1 Net Glucides (g) 24,7 Protéines (g) 3.8 Section des avis

Barres de gâteau au fromage Dulce de Leche

Ces Barres de gâteau au fromage Dulce de Leche sont la gâterie sucrée riche et crémeuse parfaite pour toute occasion. Ils sont si simples à préparer, incroyablement délicieux et impressionneront tous ceux avec qui vous décidez de les partager.

Lundi est revenu trop vite et je viens de me rendre compte hier qu'août est à mi-chemin. Je suis généralement un peu en deuil quand je vois à quelle vitesse l'été passe vite, mais honnêtement, je suis plus qu'heureux de voir cette année se terminer au plus vite. Quelqu'un d'autre ressent la même chose ?

Je pense que le lundi appelle au cheesecake, alors que diriez-vous d'un Barres de gâteau au fromage Dulce de Leche? Je suis assis sur cette recette depuis environ un mois maintenant et je ne pouvais enfin plus attendre pour les partager. Je les ai vus au Mel's Kitchen Cafe en juillet et je les ai faits probablement seulement un jour ou deux après les avoir vus.

Ces barres de gâteau au fromage commencent par une croûte de biscuits Graham au beurre qui contient juste un soupçon de cannelle. Ne le laissez pas de côté, je vous promets que cela les rend encore meilleurs. Ensuite, une couche de garniture de gâteau au fromage riche et crémeuse avec du dulce de leche mélangée (pour info, tellement, tellement bien). Ensuite, ils sont finis avec un glaçage au dulce de leche. . . bonjour le paradis des cheesecakes !

Une chose que j'aime à propos de ces barres, c'est qu'elles constituent un dessert parfait pour un dîner de famille ou de vacances, mais elles sont également idéales comme amuse-gueules pour un barbecue ou un repas-partage. Quelle que soit la façon dont vous décidez de les servir, ils seront gagnants et aimés de tous !

Non seulement le dessus de ces barres est recouvert d'une riche couche de dulce de leche, mais la couche de cheesecake contient également une délicieuse dose de dulce de leche. Oh c'est bien. Sérieusement bien.

Si faire du cheesecake vous terrifie à cause de tout le bain-marie, alors ne vous inquiétez pas, car ces barres ne nécessitent pas de bain-marie. Je promets qu'ils sont si simples à faire et assez difficiles à gâcher.

Ces barres sont le régal ultime pour tout fan de cheesecake ET de dulce de leche, comme moi.


Barres de gâteau au fromage Dulce de Leche

J'ai en quelque sorte un problème. Je suis obsédé par le cheesecake. Y a-t-il d'autres fans de cheesecake ici ? D'aussi loin que je me souvienne, ma mère en a fait mon gâteau d'anniversaire. C'est délicieux ! Vous voulez savoir quoi d'autre est délicieux? Dulce de leche. Et quand vous combinez ces deux choses, c'est le paradis absolu. Non, je suis sérieux. Ces choses sont un vrai coin de paradis, juste dans votre bouche. J'ai tout aimé, même jusqu'au chocolat sur le dessus. Et je n'aime même pas le chocolat ! Il est riche, crémeux, délicieux et vous allez l'adorer. Merci Brandy’s Baking pour avoir rendu possible de manger cette délicieuse bonté!

Mon amie, Whitney, les a apportés pour un dîner ensemble un soir et je n'ai rien de plus à dire à leur sujet qu'elles sont absolument délicieuses et vous en feront envie pour le reste de votre vie.


Barres de gâteau au fromage Dulce de Leche

Ces pas de cuisson Barres de gâteau au fromage Dulce de Leche sont si simples et faciles à faire! Avec une croûte de biscuits Graham maison et une garniture crémeuse de Dulce de Leche de Tastefully Simple, ces won&rsquot durent longtemps!

Bon mardi les amis ! Aujourd'hui, j'ai une recette de dessert super simple et facile qui serait parfaite pour Thanksgiving. Et non, il n'y a pas de citrouille dans celui-ci ! Est-ce une bonne chose? Êtes-vous déjà épuisé par la citrouille ?!

Personnellement, j'aime tout le potiron, mais une grande partie de celui-ci à cette période de l'année peut vieillir assez rapidement. Avec toutes les recettes de citrouille disponibles, j'ai décidé de changer un peu pour ce mois-ci et de faire un dessert aussi bon pour l'automne qu'une citrouille, mais peut-être pas tout à fait comme prévu.

Pour faire ces barres de gâteau au fromage, j'ai commencé avec quelques paquets de mélange de boules de fromage Dulce de Leche de Tastefully Simple. J'aime la polyvalence de leurs produits. Vous pouvez transformer le mélange en boule de fromage et servir avec des fruits et des biscuits Graham, ou faire une croûte de biscuits Graham maison rapide comme je l'ai fait et la transformer en barres de gâteau au fromage ! Tant d'options savoureuses. 🙂

Il me restait quelques-uns de ces bars, alors je les ai emmenés chez un ami pour le dîner le lendemain. Ils ont été TRÈS bien reçus et mon fils aux dents douces (il vient naturellement) a réussi à mettre ses pattes sur deux portions. Enfant chanceux !


Barres de gâteau au fromage Dulce de Leche

Récemment, on m'a demandé ce que je serais plus disposé à abandonner pour toujours &ndash fromage ou chocolat ? Mon premier réflexe était le fromage, mais j'ai alors pensé à demander si le fromage à la crème serait inclus. Je dois vous dire que le fromage à la crème serait une chose assez difficile à abandonner, même pour une courte période.

Le fromage à la crème le plus rentable pour votre argent de cuisson est, bien sûr, le cheesecake. Dans le cas de ce dessert, on parle de barres de cheesecake. Vous obtenez toujours la génialité du cheesecake, mais sous une forme légèrement plus simple.

Il s'agit d'une recette de gâteau au fromage simple, mais avec une petite mais énorme exception. Dulce de Leche. Je ne sais pas pour vous, mais j'adore ce riche bonbon au caramel.

Non seulement le cheesecake lui-même contient une bonne dose de dulce de leche, mais il y a aussi une riche garniture de dulce de leche. Oh, c'est bon. Sérieusement bien.

Un petit mot d'avertissement et hellip Ils sont très gluants et difficiles à couper en douceur. Vous pouvez probablement le dire à partir de mes photos. Utilisez un couteau bien aiguisé et essuyez-le entre les coupes.

Maintenant, cette partie va être un choc. La recette originale suggérait de saupoudrer le dessus de ces barres d'un peu de sel marin. Je ne l'ai pas fait. N'est-ce pas? J'aime tellement le sucré-salé, mais j'ai décidé d'essayer les barres sans sel. Après les avoir goûtés, je ne pouvais tout simplement pas supporter de changer quoi que ce soit à leur sujet. Donc pas de sel. Mais, n'hésitez pas à saupoudrer lorsque vous les faites cuire. Je suis sûr que c'est divin.


Barres de gâteau au fromage Dulce de Leche

  • Auteur: bon appétit, légèrement modifié
  • Temps total: 30 minutes plus froid
  • Rendement: 24 barres 1 x
  • Catégorie: Desserts
  • Cuisine: américain

Ingrédients

  • Spray antiadhésif
  • 2 1/4 tasses de biscuits Graham finement moulus (à partir d'environ 17 craquelins)
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/4 à 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 10 cuillères à soupe de beurre fondu (1 1/4 bâtonnets)
  • 3 paquets de huit onces de fromage à la crème, température ambiante
  • 1 tasse de sucre
  • 3 gros œufs, température ambiante
  • 1/2 tasse de Dulce de Leche (du commerce ou fait maison) à température ambiante (vous utiliserez le reste pour la garniture)
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • environ 2/3 tasse de Dulce de Leche (c'était le reste de la boîte)
  • 3 cuillères à soupe ou plus de crème à fouetter épaisse
  • Fleur de Sel

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F. Enduire un plat de cuisson en métal de 13 x 9 x 2 pouces (un plat en verre fonctionne très bien) avec un spray antiadhésif. (Tapez le moule si vous le souhaitez, avec du papier d'aluminium, puis vaporisez le papier d'aluminium pour un retrait plus facile.)

Mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre et la cannelle dans un bol moyen. Ajouter le beurre fondu en remuant jusqu'à ce qu'il soit enrobé. Transférer le mélange de chapelure dans la poêle. Presser uniformément au fond du moule. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée, environ 10 minutes. Refroidir complètement sur grille.

Mélanger le fromage à la crème et le sucre dans un robot culinaire (la recette fonctionne bien avec un mélangeur) jusqu'à consistance lisse et crémeuse, environ 1 minute, en s'arrêtant de temps en temps pour racler les parois du bol. Ajouter le dulce de leche et mélanger jusqu'à incorporation.

Ajouter les œufs 1 à la fois, en traitant 3 à 5 secondes pour mélanger entre les ajouts. Ajouter la vanille, mélanger jusqu'à homogénéité, environ 10 secondes.

Déposer une cuillerée de pâte sur la croûte refroidie et pousser et étendre en une couche uniforme. Cuire au four jusqu'à ce que le centre et les bords soient gonflés et légèrement craquelés environ 38 minutes. Vérifiez le centre, bien que gonflé, il doit être légèrement ferme au toucher. Transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Mélanger le dulce de leche et 3 cuillères à soupe de crème dans un bol allant au micro-ondes (la crème peut ne pas se mélanger totalement) et cuire au micro-ondes pendant 10 secondes. Remuez doucement. Continuer à cuire au micro-ondes à intervalles de 10 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Remuer pour mélanger, en ajoutant plus de crème par cuillerées à thé si elle est trop épaisse pour être versée (la quantité de crème nécessaire dépendra de la marque de dulce de leche).

Verser uniformément sur le cheesecake refroidi. Réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 1 heure. Cette garniture ne sera pas ferme.

Couper le cheesecake dans le sens de la longueur en 4 lanières, puis en travers en 6 lanières, formant 24 barres. Saupoudrer les barres de fleur de sel juste avant de servir.

Remarque : La garniture semble toujours avoir quelques petits grumeaux qui sont à peine perceptibles lorsque les barres sont coupées. Vous voudrez peut-être prendre de l'avance si l'apparence compte.

Mots clés: Brownies & Bars, Caramel, Cheesecake, Crème, Cream Cheese, Desserts, Dulce de Leche, fleur de Sel, Graham Crackers

Avez-vous fait cette recette?

Partagez une photo et taguez-nous — nous avons hâte de voir ce que vous avez fait !

Vous savez que je partagerai les barres de gâteau au fromage Dulce de Leche à notre Retour en arrière jeudi #38 Link Party, organisé par Quinn de Dad What's for Dinner, Meaghan of 4 Sons are Us, Alli of Tornadough, Carlee de Cooking with Carlee et Moi! C'est vrai - moi! Cliquez sur notre dernier Jeudi de retour publiez des liens vers leurs blogs et leurs réseaux sociaux, des règles et plus d'informations ou cliquez simplement sur le saute-mouton bleu, ci-dessous, pour afficher tous les messages de Throwback Thursday ou entrez le vôtre!


Barres de biscuits au gâteau au fromage Dulce de Leche

J'aime me considérer comme une personne assez intéressante, mais quand l'automne arrive, je suis aussi basique qu'eux ! Je veux aller cueillir des pommes, porter de la flanelle, boire des lattes avec des saveurs de citrouille. Et je veux cuire tout ce que je peux.

Mais la vraie vie s'installe rapidement et toutes mes aspirations et objectifs d'automne tombent généralement de côté et je fais environ un quart des activités que j'ai réellement l'intention de faire. Cet automne, j'essaie de me faciliter les choses.

Pour cet article, je me suis associé au lait concentré sucré Eagle Brand parce que j'adoooore leur produit. J'utilise aussi BEAUCOUP de lait concentré sucré et le leur a une si bonne saveur et texture.

Parlons brièvement du lait concentré sucré :

Le lait concentré sucré est du lait dont l'eau est éliminée et remplacée par du sucre. En gros, c'est du lait et du sucre, c'est simple !

Pour me faciliter un peu la cuisson d'automne, la semaine dernière, j'ai préparé deux lots de dulce de leche et je l'ai dans le réfrigérateur juste au frais, prêt pour toutes sortes de recettes que j'ai hâte d'utiliser pour l'ajouter.

Les premiers sont ces barres à biscuits qui prennent UN BOL. J'ai l'impression que les choses dans un bol sont la grâce salvatrice de la cuisson, car cela signifie moins de plats et moins de dégâts et que le son est encourageant.

Aussi les barres à biscuits sont mon nouvel amour trouvé. Il n'est pas nécessaire de retirer la pâte à biscuits ni de l'étaler et de l'écraser avec un emporte-pièce. Il est simplement étalé en une couche uniforme dans un moule 9&# 21513 et cuit au four, c'est tout! De plus, il n'y a pas de lots de cookies qui doivent être cuits. En 25 minutes environ, vous aurez toutes les barres dont vous aurez besoin.

Le dulce de leche peut être assez sucré, j'aime donc l'équilibrer avec des choses qui le complètent comme l'acidité et le salé.

Ces barres peuvent sembler super sucrées, mais elles ne le sont pas du tout. La fine couche de gâteau au fromage ajoute une belle saveur acidulée. Le dulce de leche crémeux est déposé sur le dessus puis tourbillonné. Ça a l'air super joli.

La recette est un jeu d'enfant et j'espère qu'elle gagnera sa place sur votre liste de choses à faire en automne !


  • 2 tasses de biscuits digestifs écrasés
  • ¼ tasse de noix hachées finement (facultatif)
  • 3 ½ cuillères à soupe de beurre fondu
  • 7 onces de crème double
  • 2 (8 onces) paquets de fromage à la crème, ramolli
  • ⅔ tasse de sucre blanc
  • 1 pot (11,5 onces) de dulce de leche
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de dulce de leche, ou au choix
  • 1 cuillère à soupe de noix hachées, ou au choix (facultatif)

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un moule à charnière de 9 pouces.

Mélanger les biscuits digestifs, 1/4 tasse de noix hachées et le beurre fondu dans un bol bien mélanger. Presser le mélange de biscuits au fond du moule à charnière préparé à l'aide du dos d'une cuillère.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit prise, environ 5 minutes. Réserver au frais.

Battre la crème double dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à formation de pics mous. Mélanger le fromage à la crème et le sucre dans un bol séparé jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, ajouter un pot de dulce de leche de 11,5 onces et les œufs, 1 à la fois et bien mélanger après chaque ajout. Évitez de trop mélanger le mélange de fromage à la crème. Incorporer le mélange de crème double dans le mélange de fromage à la crème jusqu'à ce que la cuillère soit bien mélangée sur la croûte refroidie.

Cuire au four pendant 1h15. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson. Laisser refroidir à température ambiante pendant 30 minutes au réfrigérateur jusqu'à refroidissement, au moins 3 heures à toute la nuit.

Décorez le cheesecake avec 2 cuillères à soupe de dulce de leche et 1 cuillère à soupe de noix hachées.


Depuis que j'ai trempé une cuillère dans une boîte de dulce de leche épais, velouté et collant, j'étais accro.

J'ai grandi obsédé par le lait concentré, et le dulce de leche n'est vraiment que la version la plus sombre et la plus mature. Le dulce de leche est essentiellement la version caramélisée du lait concentré de mon enfance. Et une fois que je vois le mot caramel, je suis foutu.

Ce n'était donc qu'une question de temps…

Avant de faire Barres de gâteau au fromage Dulce De Leche.

Le cheesecake semble être la prochaine étape logique. J'ai fait des macarons salés au dulce de leche. Et un gâteau d'anniversaire fourré au dulce de leche. Et je suis obsédé par le pain aux bananes avec dulce de leche. Vraiment, je suis obsédé par tout dessert contenant du dulce de leche.

Donc, un cheesecake au dulce de leche semble juste.

Cette fois, j'ai utilisé une version plus sophistiquée du dulce de leche (bien que la canette Nestlé aura toujours une place spéciale dans mon garde-manger). J'ai acheté ce pot chez Cardullo’s, ma boutique gastronomique préférée. Si vous vous trouvez dans le quartier de Harvard Square, je vous invite à visiter ce charmant magasin situé juste au centre de la place. Ils vendent des aliments et des boissons de spécialité dans le monde entier. J'apprécie leur fantastique sélection de barres de chocolat, ainsi que leur section de fromages.

Ce dulce de leche fantaisie était plus crémeux et plus sucré que la variété en conserve. Un jour, je ferai une version maison mais pour l'instant je suis parfaitement satisfaite des versions toutes faites.

Et ces barres de cheesecake —

Tellement incroyable que je n'ai pas ressenti le besoin de les garnir d'une pincée de sel de mer. Je voulais juste que les saveurs pures et souples du dulce de leche transparaissent.

Tellement incroyable, que je me sentais comme la fille la plus populaire à la fête de mon ami, où je les ai apportés pour tout le monde.



Commentaires:

  1. Tokora

    Bravo, quelle phrase..., la pensée magnifique

  2. Tygozil

    Je m'excuse, il y a une offre d'attente d'une autre manière.

  3. Kit

    I am final, I am sorry, but you could not give more information.

  4. Jomo

    Je m'excuse de vous avoir interrompu, mais j'ai besoin d'un peu plus d'informations.



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