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Confiture d'abricots au four

Confiture d'abricots au four


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1. Placer les abricots dans la lèchefrite et saupoudrer de sucre.Au début, le feu est petit, mais au fur et à mesure que le sucre fond, la flamme augmente et laisser bouillir pendant env. 1 heure Mélanger de temps en temps avec une cuillère en bois, utilisée uniquement pour les confitures. Lorsque le sirop est lié, mettre la confiture chaude dans des bocaux puis directement dans le garde-manger.

2. De même, au four, préparez de la confiture de pomme, poire, pêche ou prune.


Confiture d'abricots sans sucre

J'aime la confiture maison et jusqu'à l'année dernière ma mère était ma principale fournisseur de confiture. Il est toujours là, il fait une excellente confiture. Abricots, fraises, prunes, cerises sont les fruits qui sont conservés en confiture presque chaque année. Depuis l'année dernière, j'ai commencé à faire de la confiture à la maison, plus timide comme ça, mais je suis content d'avoir franchi cette étape aussi. L'année dernière était l'année des fraises et des bleuets. De bonnes confitures sont sorties. Mais maintenant j'ai essayé une confiture encore meilleure, plus parfumée et plus aromatique. Il s'agit de cette confiture d'abricots sans sucre, mais au goût d'orange. Pour l'édulcorant, j'ai utilisé le gélifiant de Green Sugar, un édulcorant sain et naturel à base d'extrait de stévia.

Ce gélifiant apporte zéro calorie à nos confitures. En plus de cela, il assure également la préparation rapide de la confiture. En 10-15 minutes c'est prêt et on peut déguster une bonne confiture. Je vous invite à essayer le gélifiant avec cette merveilleuse confiture au goût d'abricot et d'orange.

Ingrédients

Temps de préparation: 90 minutes Temps de cuisson: 1 heure Pas de pots: 4

Lavez bien les abricots et mettez-les dans un grand bol. Versez 2 litres d'eau chaude sur les abricots et laissez-les reposer 1 heure.

Au bout d'une heure, épluchez soigneusement les abricots et retirez les graines. Peser 1 kg de pulpe d'abricot et les mettre dans une casserole à fond épais. Verser le gélifiant Sucre Vert sur les abricots et bien mélanger.

Je lave bien l'orange. Râper le zeste d'orange sur les abricots puis bien presser le jus. Ajouter deux cuillères à soupe d'eau puis bien mélanger le tout. Mettez la casserole sur le feu et faites cuire la confiture pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Préparez 4 bocaux stérilisés et secs. Prenez un pot à la fois et placez-le sur la lame d'un couteau. Remplissez le pot de confiture d'abricots puis fermez-le hermétiquement avec le couvercle. Faites de même avec les autres pots jusqu'à ce que la confiture soit terminée.

Préchauffer le four à 100 degrés. Mettez les pots dans un plateau avec un peu d'eau au fond puis mettez-les au four pendant une heure. Au bout d'une heure, sortez les bocaux du four et placez-les dans un plateau propre. Couvrez-les d'un torchon et laissez-les ainsi jusqu'à complet refroidissement. De cette façon, nous avons obtenu une confiture parfaite, qui dure 1-2 ans sans aucun conservateur.


Recette de muffins à la confiture d'abricots

Une telle envie de fruits et de quelque chose de bon, à laquelle nous avons tout de suite pensé muffins à la confiture d'abricots. Le bon goût de la douceur et de la tendresse du comptoir, seulement quand on y pense, laisse l'eau à la bouche. Nous vous mettons au défi de les préparer aussi. La recette est faite rapidement et seulement à partir de quelques ingrédients.

Vous avez besoin:

150 g de farine
1 sachet de levure chimique
une pincée de sel
50g de sucre
2 gros oeufs
100g de lait
50 g de beurre fondu non salé
1 pot de confiture d'abricots

Comment les préparer : Laissez le four se réchauffer et commencez à préparer les muffins. Préparez 12 moules à muffins ou un plateau à muffins. Dans un bol de taille normale, mélanger la farine avec le sucre, la levure chimique, les œufs, le lait et le beurre fondu. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, sans grumeaux. Divisez la pâte en parts égales, à l'aide d'une cuillère pour la mettre dans les moules à muffins. À la fin, ajoutez 1 à 2 cuillères à café de confiture d'abricots. Laisser au four jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur cuivrée puis éteindre le feu. Prêt! Vous pouvez les servir avec un chocolat chaud ou une tasse de lait !

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Ingrédients

Peau d'abricot - une peau parfumée et savoureuse que tout le monde peut faire. Voici une recette simple.

1. Les abricots lavés sont coupés en deux et les pépins sont extraits. Cuire ensuite les abricots et le jus de pomme pendant 15 minutes.

2. Placez un morceau de gaze propre dans une passoire fine et versez le mélange d'abricots et de jus bouillis. Pressez avec de la gaze pour obtenir le plus de jus possible.

3. Ensuite, le jus obtenu est pesé et bouilli avec la même quantité de sucre et le jus d'un citron.

4. Faire bouillir pendant 20 minutes en remuant constamment. Mettre au chaud dans des bocaux, qui sont bouchés et laissés refroidir sur le couvercle.

Ne perdez pas l'occasion de préparer une confiture d'abricots si vous avez assez de fruits sous la main !


Recettes culinaires

À quel point aimons-nous la confiture d'abricots, mmm beaucoup, alors qu'est-ce qui vous empêche de la préparer vous-même à la maison ? C'est facile maintenant de faire de la confiture d'abricots à la maison, que vous habitiez dans la cour ou dans le bloc.

Imprimez via Food Recipes.com la recette de confiture d'abricots est présentée étape par étape de deux manières, de sorte qu'elle est très facile à préparer et sûre. Vous avez besoin d'abricots frais et mûrs, de préférence des paysans, pas des commerciaux pleins de produits chimiques. En suivant les étapes de la recette ici, vous pouvez préparer une confiture avec laquelle vous ferez une très bonne impression.

L'ajout d'abricots secs donnera une texture particulière à la confiture et ceux qui goûteront seront agréablement impressionnés. Il est idéal pour les crêpes, gâteaux, croissants ou même nature sur des toasts, éventuellement avec un peu de beurre.

Suivez strictement les étapes de la recette et vous n'échouerez pas. Comme je l'ai dit, pour ceux qui ont le temps, il serait bon d'enlever la peau des abricots, ou à défaut de les laver très bien avec du duvet. Je me souviens quand ma mère faisait de la confiture d'abricots, ça ne durait pas plus de 2-3 mois et ce n'est pas parce que ce n'était pas bien fait mais parce que c'était tellement bon qu'on n'a pas pu résister. Nous n'avions pas de bonbons comme maintenant et pour sucrer, nous prenons une cuillère à soupe de confiture d'abricots, de fraises ou de cerises et l'étalons sur une tranche de pain grillé et c'est prêt, nous nous fatiguons.

Dans le passé, on utilisait encore moins de sucre, maintenant pour ceux qui en ont la volonté, ils peuvent utiliser moins de sucre pour la confiture, trop peut nous apporter le diabète avec le temps. La confiture d'abricot se marie bien lorsqu'elle est servie avec une feuille de menthe, elle est idéale.

Si vous avez des questions ou si vous avez échoué dans la préparation de la confiture, trouvons ensemble la solution.


Combien coûte une confiture d'abricots bouillie qui reste de couleur claire?

J'ai déplacé les abricots avec le jus dans une casserole en inox avec un fond plus épais, large mais aussi profond. Je l'ai mis sur le feu et j'ai attendu qu'il bout, à feu moyen. J'ai mélangé de temps en temps. Cette étape m'a pris environ 15 minutes. Si vous traitez de plus grandes quantités de fruits, cela prendra plus de temps.

Ne laissez pas la confiture d'abricots sans surveillance car elle gonfle jusqu'au bord de la casserole ! Il est donc passé en mode ébullition. Ce n'est plus long maintenant. J'ai réduit le feu, fait constamment mousser la confiture et l'ai mélangée soigneusement, afin de ne pas écraser les fruits délicats.

Lentement, lentement, le sirop a commencé à se lier. Il n'y a pas beaucoup de mousse non plus.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

Vous pouvez déguster la goutte de sirop sur une assiette, à température ambiante, pas au réfrigérateur ou, pire, au congélateur. Ils vous trompent et vous avez l'impression que la douceur est liée.

Après quelques minutes de plus, j'ai mis les noyaux dans la confiture d'abricots et les ai laissés bouillir. Et c'est tout! J'ai éteint le feu, j'ai écarté la casserole et je l'ai immédiatement recouverte d'un torchon imbibé d'eau froide et pressé, doublé. C'est ainsi que j'ai appris de mon arrière-grand-mère qu'il est fait avec des confitures. L'humidité humide empêche le sucre.

Au fil du temps, à partir du moment où la mousse s'est formée (la confiture d'abricot a gonflé) et jusqu'à ce que le feu s'éteigne fixe 14 minutes.

Combien coûte un sirop, une confiture ou une confiture bouillie ? Le plus simple et le plus correct est d'utiliser un thermomètre à confiserie et de suivre ses gradations : à 105 C le stade de la confiture est atteint et nous pouvons arrêter l'ébullition. Oui, toutes les solutions eau-sucre auront la même consistance et concentration à 105 C mais il faudra plus ou moins jusqu'à ce que nous atteignions ce stade, en fonction de la teneur en eau du fruit.

J'ai laissé la confiture d'abricots jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement (une nuit ou au moins 4-5 heures). Je mets la serviette de côté et…. ta-daaa ! Un miracle! La confiture d'abricots est épaisse, liée et pleine de morceaux de fruits. Couleur claire et saveur de rêve!


Vidéo: Recette de la Confiture dabricots - 750g