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Nous préparons le dessus pour le rouleau:

Bien battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème blanche et ajouter la farine fermentée pour les gâteaux. Cuire sur une plaque allant au four dans le moule puis roulez-le chaud dans une serviette.

Crème : Faire bouillir le lait ;

Mélanger la farine avec le cacao et le sucre et ajouter les jaunes. Versez progressivement le lait chaud. Gardez-le sur le feu pendant un certain temps jusqu'à ce qu'il épaississe.

- Graisser le rouleau avec cette crème et décorer l'extérieur en essayant d'imiter un tronc d'arbre (voir photos)


Souche - Recettes

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Xinbound5651212827439353749.jpg.pagespeed.ic_.mqrqzjnb3i.jpg

"Chers amis, dans cette vie, le but principal est d'évoluer et d'être heureux, et à travers l'évolution, qu'elle soit spirituelle, sociale ou mentale, nous atteignons le bonheur. Dieu m'a béni une chance dont je rêvais depuis 11 ans, celle de travailler à la télévision et pour cette raison, je veux partager ce bonheur avec vous, car tous les messages de félicitations de la dernière période m'ont flatté et je me suis senti qu'un tel moment nécessite une réponse adaptée.

À partir du lundi 18 septembre, je ferai mes débuts sur Antena 1 Transilvania, dans l'émission "Fresh matinal", en tant que co-présentateur. Je ne veux faire aucun éloge de cette nouvelle et je vous dis que c'est un projet de début, à court terme, mais qui représente l'accomplissement d'un rêve et une grande joie pour moi. Merci à tous ceux qui me connaissent et me soutiennent et sans qui je ne serais pas l'homme d'aujourd'hui et je vous dis à tous que j'apprécie et ai toujours apprécié chaque geste de soutien de votre part. Alors, je vous invite, à partir de lundi, à me suivre sur les fréquences Antena 1 Transilvania pendant la matinée et à être proche de moi ici sur Facebook et dans la vie de tous les jours, en me promettant de rester le même Alin Sălăjean que lui vous connaissez », a-t-il dit, selon turdanews.net.


Gâteau de souche au chocolat et feuille de rouleau

Le gâteau de souche avec du chocolat et une feuille de rouleau est une recette de gâteau simple et rapide, à base de feuille de rouleau et de crème. Il peut être habillé de chocolat, crème au beurre, chantilly, pâte à sucre, pâte d'amande.

C'est traditionnel pour Noël en France (Sapin de Noël), très populaire en Italie (Cheville de Noël). La recette a été créée par un confiseur français vers 1945.

j'ai fait ça aujourd'hui Gâteau Buturuga pour l'anniversaire de mon mari. Je voulais le surprendre, donc j'avais besoin de préparer quelque chose rapidement et de ne pas voir. Et comme il était libre hier, je n'ai rien pu préparer. Alors aujourd'hui, j'ai tout fait. A 11 heures, quand mon mari est rentré du travail, le gâteau était prêt, nous avons mis les dernières feuilles.

J'ai fait un Gâteau Buturuga avec décoration d'automne, quelques feuilles multicolores et prêt.

Voyez comment cela s'est passé & # 128578

Ce n'est pas un gâteau compliqué, à 8h j'ai commencé à le faire et à 11h c'était prêt. C'est tout avec le froid et quelques photos prises. & # 128578 Juste quelques-uns, parce que je n'avais pas le temps & # 128578

De quels ingrédients avons-nous besoin pour la recette du gâteau aux moignons au chocolat et de la feuille de rouleau

Un gâteau d'environ 1,5 kg en sort

  • Pour la feuille de rouleau :
  • -5 oeufs
  • -5 cuillères à soupe de sucre
  • -5 cuillères à soupe de farine
  • Pour la crème ganache au chocolat au lait :
  • -400g de chocolat au lait
  • -400 g de crème pour chantilly (minimum 30% de matière grasse)
  • -quelques figues en confiture, cerises ou fruits confits
  • Pour la couverture :
  • -150 g de chocolat noir avec au moins 70% de cacao
  • -150g de chantilly
  • -50g de beurre
  • -1 cuillère à soupe de grenade ou de cognac
  • Pour la décoration :
  • -pâte à sucre
  • -fruits confits ou en compote

Comment faire la recette de Tige de chocolat avec du chocolat et une feuille de rouleau

Feuille à rouler

C'est exactement la recette du Pandispan simple ou avec du cacao & ndash voir ici la recette et l'histoire. Séparez les œufs, battez les blancs d'œufs avec les 5 cuillères à soupe de sucre. Mélanger les jaunes séparément avec un peu de sel et laisser battre les blancs d'œufs. Mélanger les jaunes et les blancs d'œufs en remuant doucement de bas en haut. Ajouter la faïence tamisée, sous la pluie, en mélangeant à la spatule, très légèrement, de bas en haut. Verser toute la pâte au dos de la plaque de cuisson, tapissée de papier cuisson. Une feuille de rouleau aussi grande qu'une plaque de four en sort.

Cuire au four environ 30 minutes à 180 degrés. Quand il est cuit, roulez-le immédiatement, avec du papier et laissez-le refroidir. Si vous laissez la feuille de rouleau droite, elle durcira. Je ne cours pas dans une serviette mouillée, je préfère dans le papier sur lequel elle a été cuite. Il s'enlève plus facilement. & # 128578

2. Faire une crème de ganache au lait & ndash voir la recette ici avec tous les détails et secrets.

Je dirai brièvement ci-dessous. & # 128578

Mettez la crème sur le feu et quand elle est chaude, mettez-la de côté et ajoutez le chocolat. Laisser tremper 5 minutes, mélanger vigoureusement jusqu'à ce que le chocolat fonde bien. Mettez le plat complètement au congélateur pendant 20-30 minutes.

3. Réalisez une crème ganache au chocolat noir, tout comme une crème ganache au chocolat au lait. Mettre le beurre avec la crème sur le feu. Mettez cette crème au frigo, pas au congélateur, elle ne bat pas.

4. Battez la ganache avec le lait maintenant, elle est froide, donc elle ne coupera pas. Vous obtiendrez une belle mousse, la crème doublera de volume. Retirer le rouleau du papier cuisson et étaler toute la crème ganache avec le lait. Mettez plus dans un bord (où commence la course). Mettez des morceaux de fruits confits ou de cerises en confiture ou en compote. J'ai utilisé de la confiture de figues & ndash voir recette. Roulez-le fermement et enveloppez-le à nouveau dans du papier.

5. Rouler au congélateur pendant 30 minutes. Si ce n'est pas pressé, comme c'était le cas pour moi, vous pouvez laisser le rouleau au réfrigérateur pendant la nuit. Pas au congélateur, non ?

N'oubliez pas l'ingrédient le plus important :

Saupoudrez de beaucoup d'amour, d'une touche de bonté et de 2-3 bisous ! & # 128578

6. Décorer et décorer le Stump cake

Sortez la crème de ganache noire du réfrigérateur, mélangez légèrement avec une spatule ou une cuillère et ajoutez maintenant le rhum ou le cognac. Il peut également s'agir d'essence de rhum. Appliquer lorsque la crème est froide, pour ne pas se volatiliser.

Sortez le rouleau du congélateur et coupez les extrémités. Comment procéder, voir la recette du Stump Cake au mascarpone et noix de coco, sans sucre & ndash ici

La crème de ganache est étalée sur le moignon formé. Cette opération peut se faire de plusieurs manières :

-avec une pos à l'esprit (cône dentelé, large), pour ressembler à une écorce d'arbre

-graisser le moignon avec une généreuse couche de crème, à l'aide d'un couteau, puis à l'aide d'une fourchette ou d'un "peigne à confiserie" le modèle spécifique est réalisé.

-il peut être graissé avec de la crème, puis avec un couteau ou une cuillère à café vous pouvez faire divers relevés et motifs

-il peut être graissé avec de la crème à l'aide d'un couteau dentelé et l'aspect sera très rapidement d'écorce d'arbre.

J'ai utilisé un simple couteau de cuisine, oui, un couteau à steak ordinaire. En 5 minutes mon moignon était habillé, sans exagération. & # 128578

J'ai utilisé de la pâte à sucre pour la décoration & ndash voir la recette ici. J'ai fait de la pâte à sucre la semaine dernière, je veux faire du pop-corn simple, pour vous montrer comment faire & # 128578.

J'ai coloré les morceaux de pâtes avec du rouge, du jaune et du vert. J'ai cassé un morceau de chacun, sans trop les mélanger et j'ai étalé une fine feuille, puis j'ai découpé différentes feuilles.

Il y a des feuilles aux couleurs d'automne & # 128578, avec une couleur absolument splendide, comme un arc-en-ciel. Je les ai jetées ici et là sur le moignon, légèrement froissées, comme soufflées par le vent. Le gâteau est prêt & # 128578

Il m'a fallu plus de temps pour trouver une bonne lumière pour prendre une photo, car mon mari trottait avec impatience. & # 128578 Cliquez sur les images pour mieux voir les détails. & # 128578

Ça a l'air super, n'est-ce pas ? C'est beaucoup plus beau en réalité, tu sais. & # 128578

Maintenant il serait bon de le laisser un peu froid, au moins 1 heure, pour faire des bons goûts, de mettre un peu de crème dans la feuille du rouleau.

Je l'ai coupé immédiatement pour servir mon mari, juste pour son anniversaire. Ça y est, je suis toujours en fuite, car mon mari rentre à la maison à 11 ans et à 12 ans il retourne travailler. J'aurais été trop mal de ne pas lui donner une part de gâteau maintenant, n'est-ce pas ? & # 128578

Gâteau de souche au chocolat et feuille de rouleau

Laissez refroidir le gâteau, il durcira bien, il se coupera beaucoup plus joliment. Cette tranche a été mangée par son mari et le reste du gâteau a été emmené au travail, pour être servi par des collègues. & # 128578

J'ai reçu de l'appréciation, tout le monde était ravi et les dames ont chacune pris une feuille chacune & # 128578.

Bref : ce gâteau se fait très rapidement, ne demande pas beaucoup de décoration (je voulais faire des feuilles maintenant, pour être en automne), vous pouvez faire seulement quelques pop corn ou mettre quelques cubes de fruits confits & hellip C'est absolument délicieux et attractif.


Moignon de chocolat

1. Pour la plaque de génoise, placez un bol au bain-marie dans lequel vous mélangez bien les œufs entiers avec 100 g de sucre. Lorsque vous avez obtenu une crème mousseuse, doublez le volume initial, réservez et laissez refroidir en battant au batteur.

2. Incorporer 90 g de farine tamisée et le beurre à la mousse. Versez la composition pour la plaque de génoise dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10-12 minutes maximum. Laisser refroidir.

3. Pour la crème dans laquelle vous enveloppez le moignon, faites chauffer la crème et incorporez le chocolat haché.

4.Pour la crème de garniture, faire bouillir le lait avec une pincée de sel et le cœur de la gousse de vanille. Après 1-2 minutes, mettre de côté. Frotter les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter le reste de farine et quelques cuillères à soupe de lait égoutté, jusqu'à ce que la crème soit homogène et atteigne une température proche du lait. Versez ensuite la crème sur le reste du lait et remettez-la sur le feu quelques minutes de plus, jusqu'à ce que la crème devienne dense. Mettez-le de côté.

5.Versez la crème pour la garniture sur la plaque de génoise, nivelez-la légèrement et roulez-la. Verser sur l'autre crème, niveler à la spatule et façonner à la fourchette. Laissez-le refroidir pendant la nuit et ensuite seulement trancher le moignon de chocolat.


Gâteau "Souche aux noix et fruits secs" - un dessert original, facile à préparer et comme il est beau en portions!

Le gâteau "Souche aux noix et fruits secs" est un dessert très facile et simple à préparer, mais le résultat est exceptionnel, qui vous surprendra agréablement. Même si vous n'avez pas encore préparé de gâteaux, cette recette est réussie et réussie.

C'est un gâteau spécial, au goût aigre-doux. Le gâteau contient 4 types de garnitures : pruneaux, raisins secs, abricots et noix. C'est un très beau gâteau coloré, onctueux, avec une délicieuse crème, un délice qui ne devrait pas manquer à la table des fêtes.

Ingrédients de comptoir

- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude

Ingrédients pour la garniture

Ingrédients de la crème

Méthode de préparation

1. Remplissage. Vous pouvez préparer la garniture à l'avance : verser de l'eau chaude sur les fruits secs et les ébouillanter.

2. Passez les noix et les fruits secs dans le hachoir ou broyez-les dans un robot culinaire, en séparant tous les fruits. Si le mélange de fruits est dense, vous pouvez ajouter de l'eau chaude et faire un mélange comme de la confiture. J'ai mélangé les noix avec les pruneaux.

3. La pâte. Mélanger l'oeuf avec le sucre et la crème, ajouter le bicarbonate de soude et la farine.

4. Vous devez obtenir une pâte molle qui ne colle pas à vos mains.

5. Divisez la pâte en 8 boules. Étalez chaque boule de pâte dans un gâteau, graissez-la avec des pruneaux et roulez-la en rouleau. Réalisez 2 rouleaux aux pruneaux, 3 rouleaux aux abricots secs et 3 rouleaux aux raisins secs.

6. Cuire les rouleaux à une température de 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir et couper en morceaux.

7. Crème. Battre la crème avec le sucre. Tapisser un bol alimentaire avec une feuille profonde ou une forme amovible, graisser la feuille avec de la crème et placer les rouleaux coupés en couches, graisser chaque couche avec de la crème à la crème.

8. Réfrigérer le gâteau pendant la nuit. Le matin, retournez la forme et vous obtiendrez un gâteau extraordinaire.


Gâteau rapide "Buturugă" & # 8211 une vraie trouvaille pour les femmes au foyer occupées !

Aujourd'hui, cher amateur de plats délicieux, nous vous présentons une excellente recette de gâteau rapide "Buturugă". Le dessert est très savoureux, ce qui est très facile à préparer. Le gâteau fait maison "Buturugă" est une recette spéciale, dans laquelle le dessus est préparé à partir de pâte feuilletée, coupée en lanières et combinée avec une crème fabuleuse au goût. Vous obtiendrez un beau et savoureux gâteau, préparé de manière extrêmement simple, à partir des ingrédients les plus abordables. Profitez du dessert avec votre chère famille avec un café ou une tasse de thé aromatique.

INGRÉDIENTS

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Abaisser un dessus de pâte rectangulaire. Couper la pâte en bandes d'environ 1 cm de large et 20-22 cm de long. Placer les bandes de pâte dans la plaque à pâtisserie préalablement tapissée de papier.

2. Placer le plateau dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 10– 13 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four.

3. Retirez les lanières cuites du four et laissez-les refroidir.

4. Préparez la crème : mélangez dans un bol le cream cheese avec le beurre et le lait concentré. Battre les ingrédients à l'aide du robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

5. Écrasez le chocolat à l'aide du couteau ou passez-le dans une grande râpe. Ajouter le chocolat râpé au bol de crème. Bien mélanger la crème.

6. Tapisser une déchiqueteuse de bois rectangulaire (25 x 30 cm) avec du papier alimentaire en 2-3 couches.

7. Graisser le papier d'aluminium avec de la crème, puis mettre une petite partie des bandes cuites en les aplatissant légèrement. Graissez-les avec de la crème et remettez une petite portion de bandes. Faites donc de même avec les lanières et la crème restantes.

8. Saisissez la feuille alimentaire par une extrémité et roulez fermement la composition. Donc, vous devriez obtenir un dessert en forme de souche. Enveloppez le dessert dans 2-3 couches de film alimentaire. Réfrigérer le dessert pendant la nuit.

9. Sortez le gâteau du réfrigérateur, retirez délicatement le film alimentaire et placez-le sur une assiette rectangulaire. Décorez le chef-d'œuvre culinaire avec des amandes et des baies. Vous pouvez également décorer le gâteau avec 2-3 lamelles cuites, pré-broyées ou avec des flocons de chocolat.


Moignon de chocolat

1. Pour la plaque de génoise, placez un bol au bain-marie dans lequel vous mélangez bien les œufs entiers avec 100 g de sucre. Lorsque vous avez obtenu une crème mousseuse, doublez le volume initial, réservez et laissez refroidir en battant au batteur.

2. Incorporer 90 g de farine tamisée et le beurre à la mousse. Versez la composition pour la plaque de génoise dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10-12 minutes maximum. Laisser refroidir.

3. Pour la crème dans laquelle vous enveloppez le moignon, faites chauffer la crème et incorporez le chocolat haché.

4.Pour la crème de garniture, faire bouillir le lait avec une pincée de sel et le cœur de la gousse de vanille. Après 1-2 minutes, mettre de côté. Frotter les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter le reste de farine et quelques cuillères à soupe de lait égoutté, jusqu'à ce que la crème soit homogène et atteigne une température proche du lait. Versez ensuite la crème sur le reste du lait et remettez-la sur le feu quelques minutes de plus, jusqu'à ce que la crème devienne dense. Mettez-le de côté.

5.Versez la crème pour la garniture sur la plaque de génoise, nivelez-la légèrement et roulez-la. Verser sur l'autre crème, niveler à la spatule et façonner à la fourchette. Laissez-le refroidir pendant la nuit et ensuite seulement trancher le moignon de chocolat.


Recette Espresso et Cappuccino préparée simultanément par Adrian Cărădeanu à la machine à expresso Breville Prima Latte II

Recette de café latte à la crème de whisky avec l'espresso manuel Prima Latte II d'Adrian Cărădeanu

Recette de café au lait avec sirop de caramel à la machine à expresso Breville Prima Latte II par Adrian Cărădeanu

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Recette de Caffe Latte avec du chocolat à la machine à expresso Manual Prima Latte II par Adrian Cărădeanu

Recette de cappuccino au chocolat à la machine à expresso Breville Prima Latte II par Adrian Cărădeanu

Recette de gâteau à la crème cappuccino préparé au Prima Latte II Breville par Diva en cuisine


Moignon de chocolat

La responsabilité de cette recette appartient exclusivement à Mme Madalina Georgiana Paraschiv.

Méthode de préparation

Mélanger les jaunes avec le sucre puis ajouter un peu de farine. Fouetter les blancs d'œufs séparément, après quoi le mélange de farine s'incorpore facilement aux blancs d'œufs meringués.

La composition résultante est donnée pendant environ 20-25 minutes à feu vif, dans un four préchauffé, dans une poêle graissée avec du beurre ou sur du papier sulfurisé graissé avec de l'huile.

Essayez avec le cure-dent de préparer la pâte, puis retirez-la rapidement du plateau, sur une serviette très propre et humide, qui est roulée et déroulée avec le plan de travail, rapidement, plusieurs fois. Laisser le dessus déroulé, sur une serviette ou mieux sur une assiette.

Crème:
Tous les ingrédients sauf le chocolat et les 100 g de beurre à la fin, mettre dans un bol au bain marie et faire bouillir pendant 10 minutes en remuant souvent. Mettre le bol de côté en continuant de remuer jusqu'à ce que la crème refroidisse, ajouter le chocolat noir et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde et s'incorpore à la crème, et enfin le morceau de beurre restant. Continuez à remuer jusqu'à ce que la crème soit complètement refroidie (après avoir incorporé le beurre, mettez le bol dans l'évier avec de l'eau froide pour qu'il refroidisse rapidement).

Après refroidissement de la crème, graisser le dessus d'une couche uniforme, la rouler serrée, puis couper en biais les extrémités du rouleau ainsi obtenu et mettre les 2 morceaux découpés en forme de moignons sur le moignon en rouleau. Couvrir de crème à gâteau Dr. Oetker's et bander avec un cure-dent le long de "l'écorce". Garnir à volonté, puis poser l'assiette avec la souche froide.


Vidéo: ACCROC DE 2014??


Commentaires:

  1. Amram

    nice photo asshopped

  2. Kingdon

    Je m'excuse, mais à mon avis, vous admettez l'erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.

  3. Batair

    Je considère que vous n'avez pas raison. je suis assuré. Discutons. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  4. Kazrami

    Je considère, qu'est-ce que c'est - erreur.

  5. Jael

    Et je suis tombé sur ça. Discutons de cette question.



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